NORAT


RESTAURANTE GASTRONÓMICO

No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.

El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.

En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy es Antoni Gotanegra quien sigue ofreciendo, mediante 'Norat', esa tradición que su abuelo comenzó hace ochenta años. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. Y es justamente esto lo que encontramos en la carta, platos sencillos sin demasiada química, ya que se basa en la cocina tradicional, sin olvidar pinceladas de la cocina creativa. Una cocina pensada para los "buenos vividores" y amantes del buen gusto.


ABIERTO DE MIÉRCOLES A DOMINGO

Se ruega reserva previa.

Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54

Sábados y domingos: abierto mediodía de 13:00h a 15:30h.

Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)

Correo electrónico: info@hotelterraza.com

 

 

Para empezar

Mi cuit de foie gras con manzana y anguila ahumada 18 … €


Verduras de temporada con crema trufada de calabaza y gamba de Roses 19 … €


Setas de temporada con huevo poché y panceta ibérica 19 … €


Bogavante azul en tartar con huevo de trucha y salsa tartara 29 … €


Roast beef de solomillo de ternera con mostaza, raifort y parmesano 16 … €


Calamar de potera de Roses con guisado de setas y butifarra negra 23 … €


Garbanzos guisados con tripa de bacalao y calamar de potera de Roses 26 … €

*Cambia el calamar por espardeña de Llançà por sólo +6€


Canelón de pollo de payés asado con gambas de Roses 22 … €

 

Nuestros arroces

Arroz seco variedad Bahía con setas de temporada, tartar de gamba roja y jugo de su coral 29 … €


Arroz seco variedad Bahía con sepia y cigalas de Roses 29 … €

Nuestros arroces son de “Arròs Estany de Pals, Albert Grassot”
 

Pescado de nuestra costa

Rodaballo a la brasa con patatas y refrito de ajo y cayena 25 … €


Suquet de pescadors con rape y allioli 28 … €


Fideos a la cazuela con bogavante y costilla de cerdo 29 … €


Gamba & Gamba & Gamba … 32 €

 

Carnes y pasturas

Nuestro solomillo Wellington con foie gras, duxelle y salsa de pimienta verde 28 … €


Paletilla de cochinillo asado con trinxat de col y patata 29 … €


Pichón: pechuga a la brasa, muslo guisado y ravioli de su carne 30 … €

 

Momento dulce, nuestros postres

Tartaleta de higos con crema mascarpone y helado de nata 8 … €


Soufflé de chocolate con ensalada de cítricos (10min.) 8 … €


Torrija frita con helado de vainilla 8 … €


Mihojas con nata y chocolate 8 … €

Entrantes

  • Nuestra GUILDA
  • Roast beef de solomillo de ternera con mostaza, raifort, parmesano y nuestra focaccia

Principales

  • Gamba de Roses con boletos estofados y butifarra negra
  • Rodaballo a la brasa con patatas y refrito de ajo y chili
  • Paletilla de cochinillo ibérico con “trinxat” de col y patata

Postre

Souffle de chocolate con helado de mango y su infusión


Bodega

Maridaje sorpresa


65 € IVA incluido

 

A compartir


Roast beef de solomillo de ternera con mostaza, raifort y parmesano


Mi cuit de Foie con manzana y anguila ahumada


Setas de temporaad con huevo poché, gamba de Roses y panceta ibérica

 

A escoger


Suquet de pescadores con rape y all y oli (Mín. 2 px)


Arroz seco con seta de temporada, tartar de gamba roja y jugo en su coral (Mín. 2 px)


Fideos a la cazuela con bogavante y costilla de cerdo (Mín. 2 px)

 


Postre


Tartaleta de higos con crema de mascarpone y helado de nata

 


45 €

 

 

Primeros a compartir, un segundo escoger y postre único. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS
Menú adaptable a dietas especiales y/o intolerancias

VINOS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

 

MO, Oliveda - 16,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra

Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot

La Bèstia negra, Oliveda  - 18,00€

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon 

Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda -  21,00€

Samsó, Cabernet Sauvignon

Sàtirs, Arché Pagés  - 17,00€

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 24,00€

Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena

Bonfill, Arché Pagés - 35,00€

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

La figa, La Natural - 28,00€

Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes - 22,00€

Garnatxa negra, Samsó, Syrah

Antima, Empordàlia - 82,00€

Carinyena, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Comabruna, Espelt - 32,00€

Syrah, Carinyena, Marsecan

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€

Carinyena, Cabernet Sauvignon

Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín

Gran Claustro, Peralada - 65,00€

Cabernet Sauvignon - 93 Peñín

Finca Garbet, Peralada - 95,00€

Syrah - 95 Peñín

 

D.O. PRIORAT

 

 

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín

 

D.O. RIBERA DEL DUERO

 

Pruno, Finca Villacreces - 26,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker

Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€

Tempranillo - 92 Peñín

PSI, Dominio de Pingus - 45,00€

Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tinta fina -  95+ Parker

 

D.O. RIOJA

 

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Tempranillo

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€

Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín

Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€

Tempranillo, Graciano - 94 Peñín

Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€

Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo

 

D.O. CASTILLA Y LEÓN

 

Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€

Tempranillo, Merlot, Syrah

 

 

 

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

MO, Oliveda - 16,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Chardonnay

Garoina, Oliveda  - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€

Chardonnay

Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€

Garnatxa roja

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€

Chardonnay

Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€

Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra

Mosst, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Ctonia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa Blanca

Quinze Roures, Espelt - 22,00€

Garnatxa blanca, garnatxa vermella

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€

Picapoll

Nívia, Mas Llunes - 24,00€

Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena

Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€

Garnatxa blanca

Collection, Perelada - 22,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín

 

 

D.O. PENEDES

 

Jean Leon 3055, Torres - 24,00€

Chardonnay (ECO)

Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€

Macabeu (NATURAL)

 

 

D.O. RUEDA

 

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€

Verdejo - Gran Vino de Rueda

El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€

Verdejo - 90+ Parker

Naia, Bodegas Naia - 24,00€

Verdejo - 91 Peñín

José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€

Verdejo

 

 

SIERRAS DE MÁLAGA

 

Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€

Moscatel de Alejandría

 

 

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
 

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

 

D.O. EMPORDÀ


MO, Oliveda - 16,00€

Merlot

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Merlot, Garnatxa, Samsó

Ullones, Oliveda - 18,00€

Garnatxa

Ixent, Castelló-Murphy  - 21,00€

Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)

Virra, La natural  - 17,00€

Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)

 

 

 

D.O. PENEDÈS

 

Jean Leon, Torres - 24,00€

Pinot noir (ECO)

 

D.O. RIOJA

 

Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€

Garnatxa blanca, Viura, Malvasia

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Garnatxa negra, Macabeu

 

D.O. NAVARRA

 

Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€

Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín

 

D.O. EL PRIORAT

 

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€

Garnatxa roja

 

CÔTES DE PROVENCE

 

La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€

Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)

 

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

 

Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€

Macabeu, Xarel.lo

Batec Gran Reserva, Oliveda  - 24,00€

Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín

Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€

Xarel.lo, Trepat

Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling

Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín

 

 

CAVA ROSAT

 

Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€

Garnatxa roja, Pinot Noir

Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€

Trepat

Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

At Roca, At Roca - 28,00€

Macabeu, Monastrell

 

 

ESCUMOSOS 

 

Kremant, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca

Blu blup, La natural - 22,00€

Xarel·lo

 

 

CHAMPAGNE
 

D.O. CHAMPAGNE

 

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blancs 3/8- 40,00€

Chardonnay

Krug Grande Cuvée - 200,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Dom Perignon Vintage - 210,00€

Chardonnay, Pinot noir

 

CHAMPAGNE ROSAT

 

Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé 3/8 - 41,00€

Chardonnay, Pinot noir

Taittinger Prestige - 65,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé - 80,00€

Chardonnay, Pinot noir

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