NORAT NIT


RESTAURANT GASTRONÒMIC

No és casualitat que la cuina catalana sigui un referent arreu. Ferran Adrià, els germans Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tots ells no només han esdevingut icones populars, sinó que formen part de l'elit gastronòmica mundial i han escrit part de la història de la nostra cuina.

L’Empordà i la Costa Brava és terra de sibarites ja que ofereix una cuina de productes frescos, naturals i autòctons combinats amb una tradició i una cultura que va lligada als fogons.

L’any 1935 l’avi Honorat va aportar el seu granet de sorra a aquesta cuina de mercat. Avui és Antoni Gotanegra qui segueix oferint, mitjançant ‘Norat nit’,  aquella tradició que el seu avi va començar fa vuitanta anys. Representant una gastronomia embranzida de creativitat i modernització sense oblidar les arrels mediterrànies. I és justament això el que trobem a la carta, plats senzills sense massa química, ja que es basa en la cuina tradicional, sense oblidar pinzellades de la cuina creativa. Una cuina pensada pels "bons vivents" i amants del bon gust.


TANCAT FINS L'1 D'ABRIL DE 2022

Menú sopar 40€/pers. /  Menú degustació (dissabtes) 58€/pers. 

Obert de 20:00h a 22:00h. Reserves al +34 972 25 61 54.

Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)

Correu electrònic: info@hotelterraza.com

Aperitius de la casa
 

  • Torrada de foie amb poma de Girona
  • Croqueta de gamba de Roses

Primers
 

  • Escudella amb galet i pilota
  • Caneló de Sant Esteve amb beixamel trufada

Segons a triar

  • Suquet de rap amb gambetes de Roses
  • Xai a baixa temperatura amb aroma de Cap de Creus i mini verduretes Km0

Postres

  • Poche de ron de comiat de temporada de l'Hotel Terraza
  • Petits fours

 

Preu del menú 40 €  (inclou una copa de vi, aigua i pa)

 

Primers
 

  • Amanida de taronja, seitó i formatge feta marinat
  • Escuma de patata amb gamba a l'allet i suc de ceba
  • Crema de carbassa amb cítric i daus de rap
  • Fagotti gorgonzola , anous amb salsa roquefort i puré de poma

Segons
 

  • Lluç a la graella amb crema de fonoll
  • Bacallà confitat amb terra d'olives de kalamata i tàperes
  • Cruixent de peus de porc amb salsa jerez i butifarra del perol 
  • Ànec confitat amb salsa de fruits vermells i chutney de nabius

Postres
 

  • La nostra versió de pinya colada
  • Amanida de fruita de temporada
  • Formatge Km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

Preu del menú  40 € a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plat i un postre)

Primers
 

  • Amanida de berros amb salmó marinat i aroma de tartufo
  • Textures de pastanaga amb formatge de cabra, avellana i oli de tartufo
  • Vichysoisse amb gambes a l'allet
  • Ravioli di vitello amb salsa oporto i pa de pessic de ceba

Segons
 

  • Corball amb el seu suc, patata i cansalada ibèrica
  • Bacallà confitat amb escuma calenta de llenties i coco
  • Xai amb ragú de verdures i crema d'all negre
  • Cochinillo confitat a baixa temperatura amb salsa de ratafia

Postres
 

  • Mousse de xocolata amb fruits vermells
  • Amanida de fruita de temporada
  • Formatge Km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

Preu del menú  40 € a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plat i un postre)

Primers
 

  • Amanida de sardines marinades i trufes de parmesà
  • Crema de carbassó i poma amb navalla a la graella
  • Mongetes fumades i gambes a l'allet amb escuma d'all escalivat
  • Ravioli de bacallà a la catalana amb salsa d'espinacs

Segons
 

  • Orada amb cremós de moniato i romaní
  • Llobarro amb alvocat a la planxa i romesco de pastanaga
  • Pit de pollastre a baixa temperatura amb anxova
  • Ventall de porc amb salsa de fruits vermells i claus

Postres
 

  • La nostra versió de tarta de whisky
  • Amanida de fruita de temporada
  • Formatge Km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

Preu del menú  40 € a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plat i un postre)

Aperitius de la casa
 

  • Tartar de tonyina vermella amb mango
  • Sopa de marisc amb peix de mercat
  • Mini calçotada

Primers
 

  • Amanida de pop amb remolatxa i pinya marinada
  • Ravioli de confit d'ànec amb garnatxa de l'Empordà

Segons a triar

  • Llenguado a la menier de llima amb aire de cava
  • Cua de vaca amb salsa de mandarina i puré de nyàmeres

Postres

  • Pinya caramel·litzada amb xocolata i aroma d'ametlla amarga
  • Petits fours

 

Preu del menú 50 €  (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 40€ (A escollir un plat i un postre)

MENÚ DE CAP D'ANY

Aperitius

  • Pernil de Gla 100% ibèric amb pa de vidre amb tomàquet
  • Duet d’ostres Fine Claire
  • Gamba vermella de Roses amb salsa bullabesa
  • Caneló de parmesà amb garoina

Menú

  • Foie amb ceps, escarxofes, pinyons i raïms cristal·litzats de moscatell de l’Empordà
  • Llamàntol amb salsa bisque, anet, tocs cítrics i cruixent d’algues
  • Filet de vedella de Girona amb salsa Perigourdine i 3 textures de carbassa

Postres

  • Festival de xocolata i fruits vermells
  • Raïm de la sort

Bodega

  • 12 Linajes GVR, Garcigrande - D.O Rueda
  • Ctònia, Masia Serra - D.O Empordà
  • Finca Valdelroble, Félix Callejo - D.O Ribera del Duero
  • Taittinger Brut Réserve 

 

Preu menú 175€/persona (Iva Inclòs)

Aperitius de la casa
 

  • Torrada de foie amb poma de Girona
  • Vieira fumada amb cremós de fonoll i emulsió de rabanet
  • Croqueta de gamba de Roses

Primers
 

  • Escudella amb galet i pilota
  • Caneló de Sant Esteve amb beixamel trufada

Segons a triar

  • Suquet de rap amb gambetes de Roses
  • Xai a baixa temperatura amb aroma de Cap de Creus i mini verduretes Km0

Postres

  • Poche de ron de comiat de temporada de l'Hotel Terraza
  • Petits fours

 

Preu del menú 50 €  (inclou una copa de vi, aigua i pa)

 

VINS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

 

Satirs, Arché Pagés - 17,00€
 

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

L’Oratori, Martí Fabra - 17,00€
 

Garnatxa negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres  - 17,00€
 

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes -  18,00€
 

Garnatxa negra, Samsó, Syrah, Cabernet Sauvignon

Rhodes, Mas Llunes - 22,00€
 

Carinyena, Garnatxa negra, Syrah

Cartesius, Arché Pagès - 28,00€
 

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Samsó, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 30,00€
 

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

 

Finca Malaveïna, Perelada - 31,00€
 

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra, Syrah

 

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€
 

Lledoner negre

Finca Garbet, Perelada - 95,00€

Syrah

 

D.O. PRIORAT

 

 

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 42,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra

 

D.O. RIBERA DEL DUERO

 

Pruno, Finca Villacreces - 24,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina

PSI, Dominio de Pingus - 43,00€

Tempranillo, Tinta fina

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tempranillo

 

D.O. RIOJA

 

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 18,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 24,50€

Garnatxa Negra, Tempranillo
 

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

 

D.O. NAVARRA

 

Chivite Colección 125, J.Chivite Family Estates - 37,00€

Tempranillo

 

 

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

Sàtirs, Arché Pagés - 17,00€
 

Macabeu

Verd d’Albera, Martí Fabra - 17,00€

Chardonnay

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres  - 17,50€
 

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Mosst, Masia Serra - 20,00€
 

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Collection, Perelada - 20,00€
 

Chardonnay, Sauvignon blanc

Garoina, Oliveda - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda - 22,00€
 

Chardonnay

Nívia, Mas Llunes - 22,00€
 

Garnatxa blanca, Samsó

 

Ctònia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa blanca

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€
 

Picapoll

Cap de Creus, Anna Espelt (escumós) - 42,00€
 

Monastrell

 

 

D.O. PENEDES

 

Jean Leon 3055, Torres - 23,00€
 

Chardonnay

 

D.O. RIOJA

 

Talla de diamante, Bodegas Franco Españolas - 18,00€
 

Viura, Tempranillo blanco, Chardonnay

 

 

D.O. RUEDA

 

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 20,00€
 

Verdejo

José Pariente, Bodegas José Pariente - 22,00€
 

Verdejo

Naia, Bodegas Naia - 22,00€
 

Verdejo

 

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
 

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

 

D.O. EMPORDÀ


Oriol Rosat dels Aspres, Vinya dels Aspres - 17,00€
 

Garnatxa negra

Ullones rosat, Oliveda - 17,00€
 

Garnatxa 

Mosst rosat, Masia Serra - 22,00€
 

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

 

Cartesius rosat, Arché Pagès - 22,00€
 

Garnatxa roja

 

D.O. CATALUNYA

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€
 

Garnatxa

 

D.O. PENEDÈS

Jean Leon, Torres - 22,00€
 

Pinot noir

 

D.O. RIOJA

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 18,00€
 

Garnatxa negra, Macabeu

 

CÔTES DE PROVENCE

La vie en Rose, Château Roubine - 22,00€
 

Garnatxa, Cinsault, Syrah

 

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

 

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 21,00€
 

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva, Codorniu - 28,00€
 

Macabeu, Parellada, Xarel.lo

 

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 30,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo

Ars Collecta Blanc de Noirs Gran Reserva, Codorniu - 30,00€
 

Pinot Noir, Trepat, Xarel.lo

 

 

CAVA ROSAT

 

Tresor rosat, Pere Ventura - 20,00€
 

Trepat

At Roca, At Roca - 27,00€
 

Macabeu, Monastrell

Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva, Codorniu - 28,00€
 

Pinot Noir, Trepat, Xarel·lo

 

 

 

CHAMPAGNE
 

D.O. CHAMPAGNE

 

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Réserve 3/8 - 35,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Réserve - 55,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Veuve Cliquot - 55,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

 

Moët&Chandon Brut Imperial - 59,00€
 

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Dom Pérignon Vintage 2010 - 220,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

 

Krug Grande Cuvée - 240,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

 

CHAMPAGNE ROSAT

 

Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé 3/8 - 40,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

Taittinger Prestige - 65,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé - 80,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

  • Comparteix

Aquest lloc web utilitza cookies tècniques pròpies i de tercers per poder oferir-li una millor navegació i recordar les seves preferències, i en cap cas per a finalitats publicitàries. Si contínua navegant està acceptant la nostra política de cookies. Pot consultar més sobre les cookies en aquest enllaç