NORAT NIT

Primers
 

• Amanida de salmó marinat amb formatge cremós
• Mongetes verdes estofades amb herbes i ou poché
• Sopa de meló i cogombre amb pernil ibèric
• Scrigni amb burrata Di Puglia amb salsa ratafia i pinyons

Segons
 

• Fricandó de cueta de rap amb gambetes de Roses
• La nostre versió del bacallà a la catalana
• Cuixa de pollastre a baixa temperatura amb estragó
• Tataki de vedella adobat amb salsa Oporto i encurtits

Postres
 

• Crema de caramel i cafè amb brownie de cervesa negra
• Fruita de temporada
• Formatge Km0  
• Pastís del dia

Preu del menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre. Aigua i pa inclòs, begudes NO INCLOSES

Mini-Menú: 30 € (1 plat + postre)
 

Primers
 

• Amanida de bacallà confitat amb patates i vinagreta d'anxoves i tàperes
• Carbassa amb formatge, ruca i all negre
• Gaspatxo d'albercoc i gerds amb seitons marinats de cardamomo
• Caneló de cua de vaca amb salsa de vi negre amb tocs àcids

Segons
 

• Tataki de tonyina marinat amb soja i pinya caramel·litzada
• Lluç amb salsa verda i trinxat d'algues
• Magret d’ànec a la graella i mini panotxa de blat de moro
• Terrina de xai amb salsa mostassa i poma

Postres
 

• Crema haba tonka amb rosta caramel·litzada i gelat de fruita de la passió
• Fruta de temporada  
• Formatge Km0  
• Pastís del dia

Preu del menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre. Aigua i pa inclòs, begudes NO INCLOSES

Mini-Menú: 30 € (1 plat + postre)
 

Primers
 

• Amanida de tonyina confitada amb espàrrecs verds i mostassa
• Milfulles de porro amb gamba i formatge parmesà
• Gaspatxo de raïm i maduixes amb sardines marinades amb avellana
• Caneló d'ànec a la catalana amb salsa de mel i pebre

Segons
 

• Llobarro amb consomé i les seves espines amb galera
• Calamar farcit de cuscús negre i verdures de temporada
• Melós de vedella a baixa temperatura amb salsa de vi negre i xampinyons
• Porcell de porc confitat amb salsa nabius i all negre

Postres
 

• Llimona, canella i iogurt mediterrani
• Fruta de temporada  
• Formatge Km0  
• Pastís del dia

Preu del menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre. Aigua i pa inclòs, begudes NO INCLOSES

Mini-Menú: 30 € (1 plat + postre)

Primers
 

• Amanida d'herbes i flors de primavera amb sardines marinades
• Espàrrec verd a graella amb mel i cansalada
• Gaspatxo de poma i nabius amb trufes de parmesà
• "Lasanya" de moluscs i verdures de temporada amb salsa velouté

Segons
 

• Vieires a la graella amb caldo vegetal i emulsions de tubèrculs
• Orada amb cremós de fonoll, llimona i salicòrnia
• Papada de porc marinat amb parmentier de ceba i aroma trufa blanca
• Costelles de conill a baixa temperatura amb salsa taronja i mel

Postres
 

• Peres al vi d'Empordà amb gelat de vainilla
• Fruta de temporada  
• Formatge Km0  
• Pastís del dia

Preu del menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre. Aigua i pa inclòs, begudes NO INCLOSES

Mini-Menú: 30 € (1 plat + postre)

Aperitius de la casa
 

• Verat amb mango
• Bombó consomé de pollastre trufat
• Paper d’albergínia amb zamburinya marinada

Plats

• Amanida de rovelló km0 confitat amb producte de temporada
• Peix fresc de la Badía de Roses amb parmentier d’algues i aire de cítrics
• Ànec a la taronja amb boniato

Postres

• Escuma de castanya amb poma
• Xocolata, iogurt i llimona
• Petits fours

Vins

Verd d’Albera, Martí Fabra
Nivia, Mas Llunes
Cartesius negre, Arché Pagès

Preu del menú 58 €  (IVA INCLÒS)

Primers

• Burrata amb tomàquet cherry i anguila fumada
• Carbassó farcit de steack tartar de vedella i quatre espècies
• Gaspatxo de cirera i préssec amb carpaccio de bacallà fumat amb avellana
• Ravioli d'albergínia i ricotta amb salsa rocafort i tocs de llimona

Segons
 

• “Cocotxes” de bacallà amb salsa verda i encurtits
• Corball amb escabetx cítric i verdures de temporada
• Ventall de porc amb salsa de gerds 
• Terrina de vaca amb salsa garnatxa km0 i vegetals

Postres

• La nostra versió de la selva negra
• Fruita de temporada
• Formatges km0 amb melmelada
• Pastís del dia

Preu del menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre. Aigua i pa inclòs, begudes NO INCLOSES

Mini-Menú: 30 € (1 plat + postre)

Per començar

Les nostres croquetes de pernil … 12.00€

Croquetes de ceps … 12.00€    VEGAN

Croquetes de gambes de Roses … 14.00€

Anxoves de Roses amb pa de vidre i tomàquet (7 ud.) … 14.00€

Calamars a l'andalusa amb allioli de citronel·la i all negre … 15.00€

Terrina de foie gras amb pera i fruita de la passió … 18.00€

Pernil ibèric de glà D.O amb pa de vidre i tomàquet … 28.00€

Entrantes freds

Tàrtar de remolatxa a les fines herbes i toc de mel … 12.00€   VEGAN

Amanida de textures amb verdures i fruita de temporada … 15.00€  VEGAN

Carpaccio de vieira amb productes de la terra … 24.00€

Amanida de llobregant amb verdures de temporada amb toc de mar … 28.00€

Entrants calents

Caneló tradicional amb beixamel trufada … 14.00€

Sopa de peix amb gamba allada … 16.00€

Raviolis de gamba farcits de bolets i ceba amb salsa velouté … 18.00€

Els nostres arrossos

Arròs de verdures i bolets  … 22.00€   VEGAN

Fideuà amb sèpia i gamba de Roses … 26.00€

Arròs caldòs de llagosta i calamar … 32.00€/pax

Peixos

Turbot a la graella amb all torrat, coliflor negre i regalèssia … 24.00€

Ventresca de tonyina fumada amb Campari i anís estrellat … 26.00€

Peix del dia … s/m

Gambes de Roses XL a la graella … s/m

Llagosta del Cap de Creus a la graella (per encàrrec) … s/m

Carns

Filet de vedella de Girona amb salsa de vi … 28.00€

Rul·lo de cabrit a baixa temperatura amb salsa moscatell d'Empordà … 32.00€

Entrecot d’ Angus KM0 (750gr)  … 78.00€ - ideal compartir

Per acabar

Cremós de vainilla amb gustos de fruita, alfàbrega i mel … 7.00€

Pastís del dia … 7.00€

Sorbets i gelats … 7.00€

Coulant de te matcha amb gelat de cafè … 8.00€

Formatges catalans de Km0 assortits … 9.00€

VINS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra

Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot

La Bèstia negra, Oliveda  - 18,00€

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon 

Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda -  21,00€

Samsó, Cabernet Sauvignon

Sàtirs, Arché Pagés  - 17,00€

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 24,00€

Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena

Bonfill, Arché Pagés - 35,00€

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

La figa, La Natural - 28,00€

Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes - 22,00€

Garnatxa negra, Samsó, Syrah

Antima, Empordàlia - 82,00€

Carinyena, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Comabruna, Espelt - 32,00€

Syrah, Carinyena, Marsecan

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€

Carinyena, Cabernet Sauvignon

Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín

Gran Claustro, Peralada - 65,00€

Cabernet Sauvignon - 93 Peñín

Finca Garbet, Peralada - 95,00€

Syrah - 95 Peñín

D.O. PRIORAT

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín

D.O. RIBERA DEL DUERO

Pruno, Finca Villacreces - 26,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker

Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€

Tempranillo - 92 Peñín

PSI, Dominio de Pingus - 45,00€

Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tinta fina -  95+ Parker

D.O. RIOJA

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Tempranillo

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€

Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín

Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€

Tempranillo, Graciano - 94 Peñín

Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€

Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo

D.O. CASTILLA Y LEÓN

Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€

Tempranillo, Merlot, Syrah

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Chardonnay

Garoina, Oliveda  - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€

Chardonnay

Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€

Garnatxa roja

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€

Chardonnay

Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€

Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra

Mosst, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Ctonia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa Blanca

Quinze Roures, Espelt - 22,00€

Garnatxa blanca, garnatxa vermella

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€

Picapoll

Nívia, Mas Llunes - 24,00€

Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena

Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€

Garnatxa blanca

Collection, Perelada - 22,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín

D.O. PENEDES

Jean Leon 3055, Torres - 24,00€

Chardonnay (ECO)

Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€

Macabeu (NATURAL)

D.O. RUEDA

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€

Verdejo - Gran Vino de Rueda

El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€

Verdejo - 90+ Parker

Naia, Bodegas Naia - 24,00€

Verdejo - 91 Peñín

José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€

Verdejo

SIERRAS DE MÁLAGA

Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€

Moscatel de Alejandría

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
 

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Merlot

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Merlot, Garnatxa, Samsó

Ullones, Oliveda - 18,00€

Garnatxa

Ixent, Castelló-Murphy  - 21,00€

Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)

Virra, La natural  - 17,00€

Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)

D.O. PENEDÈS

Jean Leon, Torres - 24,00€

Pinot noir (ECO)

D.O. RIOJA

Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€

Garnatxa blanca, Viura, Malvasia

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Garnatxa negra, Macabeu

D.O. NAVARRA

Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€

Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín

D.O. EL PRIORAT

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€

Garnatxa roja

CÔTES DE PROVENCE

La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€

Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€

Macabeu, Xarel.lo

Batec Gran Reserva, Oliveda  - 24,00€

Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín

Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€

Xarel.lo, Trepat

Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling

Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín

CAVA ROSAT

Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€

Garnatxa roja, Pinot Noir

Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€

Trepat

Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

At Roca, At Roca - 28,00€

Macabeu, Monastrell

ESCUMOSOS 

Kremant, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca

Blu blup, La natural - 22,00€

Xarel·lo

CHAMPAGNE
 

D.O. CHAMPAGNE

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blancs 3/8- 40,00€

Chardonnay

Krug Grande Cuvée - 200,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Dom Perignon Vintage - 210,00€

Chardonnay, Pinot noir

CHAMPAGNE ROSAT

Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé 3/8 - 41,00€

Chardonnay, Pinot noir

Taittinger Prestige - 65,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé - 80,00€

Chardonnay, Pinot noir