Primers
 

• Amanida de créixens amb salmó marinat i aroma de tòfona
• Carpaccio de tomàquet amb formatge fresc, vinagreta de nous i cecina cruixent
• Gaspatxo de síndria i nabius amb seitó marinat
• Caneló d’ànec amb salsa de moscatell, prunes seques confitades i puré de pera

Segons
 

• Corball amb patata confitada, cansalada ibèrica i síndria a la graella amb menta
• Bacallà confitat amb escuma calenta de llenties i coco
• Xai amb ragú de verdures i crema d’all negre
• Pit de pollastre a baixa temperatura amb anxova

Postres
 

• Mousse de xocolata amb fruits vermells
• Amanida de fruita de la temporada
• Formatges Km0 amb melmelada
• Pastís del dia

Preu del menú  40 € a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vin, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plat i un postre)

Primers
 

• Amanida de sardines marinades i trufes de parmesà
• Ajoblanco de coco amb ceba vermella encurtida i salmó marinat
• Mongetes fumades amb gambes al ajillo i escuma d’all escalivat
• Ravioli de bacallà a la catalana amb salsa verda

Segons
 

• Suquet de cueta de rap amb mol•luscs
• Llobarro amb alvocat a la planxa i romesco de pastanaga
• Cochinillo confitat a baixa temperatura amb salsa de ratafía
• Ventall de porc amb salsa de fruits vermells i claus

Postres
 

• La nostra versió de tarta de whisky
• Amanida de fruita de temporada
• Formatge Km0 amb melmelada
• Pastís del dia

Preu menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plato i un postre)

Primers
 

• Amanida de pop amb remolatxa confitada i ravenets
• Textures de pastanaga amb formatge de cabra, avellanes i oli tartufo
• Sopa freda de tomàquet amb pernil ibèric suat
• Raviolone di vitello amb salsa oporto i pa de pessic de ceba

Segons
 

• Salmó semi marinat i acabat a baixa temperatura amb parmentier d'all negre
• Sardines a la graella amb puré de coliflor i confitura de llimona
• Terrina de xai caramel•litzada amb mel i salsa d'herbes aromàtiques
• Filet de porc a baixa temperatura amb ceba platillo i botifarra de perol

Postres
 

• Sopa de xocolata i fruita de la passió, avellana i curri
• Amanida de fruita de temporada
• Formatge Km0 amb melmelada
• Pastís del dia

Preu menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plato i un postre)

Primers
 

• Burrata amb tomàquets cherry i terra d’alfàbrega
• Parmentier de patata amb gambes al ajillo i all negre
• Gaspatxo de remolatxa amb trufes de parmesà i seitó marinat de Roses
• Caneló de foie amb bolets i salsa cremosa amb gust de cardamom

Segons
 

• Tataky de tonyina amb la seva salsa, tirabecs saltejats i gelatina de nap daykon
• Sepietes amb albergínia escalivada i botifarra negre
• Cruixent de peu de porc amb escuma de mongeta negra i botifarra de perol
• Melós de vedella a baixa temperatura amb salsa teriyaki

Postres
 

• Taronja, Campari i fruits vermells
• Amanida de fruita de temporada
• Formatge Km0 amb melmelada
• Pastís del dia

Preu menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plato i un postre)

MENÚ DEGUSTACIÓ DISSABTES
 

• Ceviche de navalla
• Verat curat
• Pop a la brasa
• “Ajo verde” amb gamba vermella de Roses
• Roger amb consomé d’anís estrellat
• Cuixa de xai a baixa temperatura, herbes aromàtiques i salsa de vi dolç

Postres
 

• Sorbet de préssec de vinya amb ametlla amarga
• Xocolata amb safrà, gingebre i curri
• Petits fours

Preu menú 58€/persona

Primers
 

• Amanida de fulles d'horta de tramuntana amb anxoves i herbes aromàtiques
• Bròquil al vapor amb salsa de pesto i vieira
• Gaspatxo d'olives de Kalamata, gelatina de vi negre i musclos en escabetx
• Caneló de verdures i gambes amb salsa de marisc

Segons
 

• Mar i muntaña de cigala
• Calamar amb salsa de fruita de la passió i pa de pessic de sèsam
• Conill a baixa temperatura amb salsa de cervesa negra
• Magret d'ànec amb salsa de taronja, mel i mostassa

Postres
 

• Pera en diferents textures amb canyella i caramel
• Amanida de fruita de temporada
• Formatge Km0 amb melmelada
• Pastís del dia

Preu menú 40€ a escollir un primer, un segon i un postre (inclou una copa de vi, aigua i pa)

Mini-menú 30€ (A escollir un plato i un postre)

Per picar i compartir:
 

• Pernil ibèric de glà D.O amb pa de vidre i tomàquet - 27€
• Terrina de foie gras amb textures de poma - 17€
• Calamars a l'andalusa amb all i oli de citronel·la i all negre - 16€
• Anxova de roses amb pa de vindre i tomàquet (7u) - 15€
• Tartar de remolatxa a las fines herbes i un toc de mel - 11€
• Croquetes de ceps amb aroma de trufa(6u) - 9€
• Les nostres croquetes de pernil(6u) - 9€

Entrants :
 

• Amanida de llobregant del país i verdures de temporada amb toc de mar - 35€
• Sopa freda de tomàquet i síndria amb tartar de vieira - 18€
• Raviolis de gamba amb veoluté de marisc i emulsió de plàncton - 18€
• Sopa de peix amb gamba a l'ajillo - 14€
• Caneló de pollastres de pagés amb salsa de pernil - 12€
• Amanida de textures amb verdures de temporada i fruita - 12€

Els nostres arrossos:

• Arròs caldòs de llagosta i calamar - 30€/pp
• Arròs de rap i gambot - 28€/pp
• Fideuà amb sèpia i gambetes de Roses - 25€/pp

Els peixos:

• Rap fumat amb salsa de marisc - 24€
• Tataki de tonyina amb la seva salsa - 24€
• Rèmol al forn amb crema de pernil ibèric amb bolets japonesos - 22€
• Peix del dia (Preu segons mercat)
• Gamba de Roses XL a la graella (Preu segons mercat)
• Llagosta del Cap de Creus a la graella (Preu segons mercat i amb reserva prèvia)

Les carns:

• Entrecot de Wagyu de l'Empordà amb òs (700grs) - 78€
• Filet de vedella amb salsa de vi negre - 26€
• Cuixa de cabrit a baixa temperatura amb recuit d' ovella ecològic - 26€
• Magret d' ànec amb cremós de pastanaga i salsa de fruits vermells - 19€
• Filet de porc ibèric amb salsa de nabius, amb terra de cansalada ibèrica i formatge de cabra - 18€

Moment dolç

• Formatges catalans Km0 amb les seves mermelades - 8€
• Les Nostres textures de xocolata - 7,50€
• Cremós de vainilla amb gust de fruita, alfàbrega i mel - 7€
• Pastís del dia - 6€
• Gelats i sorbets - 6€
• Mosaic de fruita - 6€

VINS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

D.O. EMPORDÀ

Satirs, Arché Pagés - 17,00€
 

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

L’Oratori, Martí Fabra - 17,00€
 

Garnatxa negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 3,50€ - 17,00€
 

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes -  18,00€
 

Garnatxa negra, Samsó, Syrah, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 21,00€
 

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Samsó, Garnatxa Negra

Rhodes, Mas Llunes - 22,00€
 

Carinyena, Garnatxa negra, Syrah

Finca Malaveïna, Perelada - 31,00€
 

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa negra, Syrah

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€
 

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€
 

Lledoner negre

Finca Garbet, Perelada - 95,00€

Syrah

D.O. PRIORAT

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 42,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra

D.O. RIBERA DEL DUERO

Pruno, Finca Villacreces - 24,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina

PSI, Dominio de Pingus - 43,00€

Tempranillo, Tinta fina

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tempranillo

D.O. RIOJA

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 18,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 24,50€

Garnatxa Negra, Tempranillo
 

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

D.O. NAVARRA

Chivite Colección 125, J.Chivite Family Estates - 37,00€

Tempranillo

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

D.O. EMPORDÀ

Verd d’Albera, Martí Fabra - 17,00€
 

Chardonnay

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 3,50€ - 17,50€
 

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Mosst, Masia Serra - 19,00€
 

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Xot, Vinyes dels Aspres - 19,00€
 

Sauvignon blanc, lledoner i picapoll

Collection, Perelada - 20,00€
 

Chardonnay, Sauvignon blanc

Garoina, Oliveda - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda - 22,00€
 

Chardonnay

Ctònia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa blanca

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€
 

Picapoll

D.O. PENEDES

Jean Leon 3055, Torres - 23,00€
 

Chardonnay

D.O. RUEDA

José Pariente, Bodegas José Pariente - 22,00€
 

Verdejo

Naia, Bodegas Naia - 22,00€
 

Verdejo

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
 

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

D.O. EMPORDÀ

Oriol Rosat dels Aspres, Vinya dels Aspres - 17,00€
 

Garnatxa negra

Ullones rosat, Oliveda - 17,00€
 

Garnatxa 

Mosst rosat, Masia Serra - 18,00€
 

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Cartesius rosat, Arché Pagès - 22,00€
 

Garnatxa roja

D.O. CATALUNYA

Pla dels Àngels, Scala Dei - 35,00€
 

Garnatxa

D.O. PENEDÈS

Jean Leon, Torres - 22,00€
 

Pinot noir

D.O. RIOJA

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 18,00€
 

Garnatxa negra, Macabeu

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

Batec, Joan Masia Oliveda- 20,00€
 

Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 21,00€
 

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva, Codorniu - 28,00€
 

Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 30,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo

Ars Collecta Blanc de Noirs Gran Reserva, Codorniu - 30,00€
 

Pinot Noir, Trepat, Xarel.lo

CAVA ROSAT

At Roca, At Roca - 27,00€
 

Macabeu, Monastrell

Ars Collecta Grand Rosé Gran Reserva, Codorniu - 28,00€
 

Pinot Noir, Trepat, Xarel·lo

CHAMPAGNE
 

D.O. CHAMPAGNE

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Réserve 3/8 - 36,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blancs 3/8 - 40,00€
 

Chardonnay

Moët&Chandon Brut Imperial - 50,00€
 

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Réserve - 55,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Veuve Cliquot - 55,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Krug Grande Cuvée - 220,00€
 

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

CHAMPAGNE ROSAT

Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé 3/8 - 40,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

Taittinger Prestige - 65,00€
 

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé - 80,00€
 

Chardonnay, Pinot noir