NORAT
RESTAURANT GASTRONÒMIC
No és casualitat que la cuina catalana sigui un referent arreu. Ferran Adrià, els germans Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tots ells no només han esdevingut icones populars, sinó que formen part de l'elit gastronòmica mundial i han escrit part de la història de la nostra cuina.
L’Empordà i la Costa Brava és terra de sibarites ja que ofereix una cuina de productes frescos, naturals i autòctons combinats amb una tradició i una cultura que va lligada als fogons.
L’any 1935 l’avi Honorat va aportar el seu granet de sorra a aquesta cuina de mercat. Avui el ‘Norat’ segueix oferint aquella tradició que va començar fa vuitanta anys. Representant una gastronomia embranzida de creativitat i modernització sense oblidar les arrels mediterrànies. I és justament això el que trobem a la carta, plats senzills sense massa química, ja que es basa en la cuina tradicional, sense oblidar pinzellades de la cuina creativa. Una cuina pensada pels "bons vivents" i amants del bon gust.
OBERT DIVENDRES I DISSABTE
Es prega reserva prèvia.
Obert de 19:30h a 21:30h. Reserves al +34 972 25 61 54.
Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)
Correu electrònic: info@hotelterraza.com
La nostra carta d'estiu ( fins al 19 de setembre )
Per Començar
Ostres Gillardeau al natural amb pebre i llimona 5 …€/ u
Llamàntol blau en tàrtar amanit al natural amb salsa tàrtara 32 … €
Tonyina vermella Ballfegó amb tomàquet, pesto, parmesà i pinyons 25 … €
Tartar de gamba de Roses amb patata cruixent, ceps i cansalada ibèrica 35 … €
Vieira curada amb “ajoblanco”, meló, ametlles i olives 25 … €
Parrillada de gamba, escamarlà, musclo, navalla i peix de roca 32 … €
Cloïsses fines Carril 000 34 … €
Llagostins XXL al ajillo amb truita oberta i pa amb tomàquet 24 …€
Per Continuar
Mero madurat a la brasa amb pebrot vermell rostit i refregit d’all i caiena 32 … €
Roger de roca rostit a la brasa 29 … €
Gamba de Roses XXL a la sal 15 … € (1u)
Llagosta del Cap de Creus a la planxa 13/100 gr … €
Llobarro rostit amb verdures de temporada i consomé de pernil 35 … €
Llenguado a la brasa amb patata confitada i salsa de freses 34 … €
Garrí marinat amb amanida d’anisats i poma Granny Smith 32 … €
Filet Wellington amb foie gras i salsa bordalesa 33 … €
Moment dolç, les postres
Crêpe Suzette amb gelat de vainilla (10min.) 9… €
Soufflé de xocolata (10min.) 9… €
Torradeta de Santa Teresa de brioix casolà caramelitzada (10 min.) 9… €
Milfulls amb crema pastissera i vainilla 9… €
Tartaleta de llimona amb merengue i fruita de temporada 9… €
Servei de pa i aperitiu 2€ - IVA Inclòs
Si tens alguna al·lèrgia o intolerància, pregunta'ns per oferir-te opcions
Menú gastronòmic Norat
Treballem la cuina de mercat i els productes de temporada, potser quan vinguis sigui diferent
Per Començar
Carpaccio de gambes de Roses, algues i vichissoise de coco
Navalles a baixa temperatura, gel de fonoll i poma ácida
Carxofa confitada amb tartar de bolets, rovell curat i papada ibèrica
Segons a triar
Rogers de costa amb cabdells a la brasa, jengibre, llima i salsa holandesa
Raviolis de melós de vedella, ceps i espardenyes
Llom de vaca vella a la brasa amb patates Gruyère
_______
Pa amb caviaroli i xocolata
65 €
+ 10€ si vols gaudir del nostre maridatge
Aigua i pa inclosos. Begudes no incloses.
Menú a taula completa, adaptable a al·lèrgies i intoleràncies
