NORAT


RESTAURANT GASTRONÒMIC

No és casualitat que la cuina catalana sigui un referent arreu. Ferran Adrià, els germans Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tots ells no només han esdevingut icones populars, sinó que formen part de l'elit gastronòmica mundial i han escrit part de la història de la nostra cuina.

L’Empordà i la Costa Brava és terra de sibarites ja que ofereix una cuina de productes frescos, naturals i autòctons combinats amb una tradició i una cultura que va lligada als fogons.

L’any 1935 l’avi Honorat va aportar el seu granet de sorra a aquesta cuina de mercat. Avui és Antoni Gotanegra qui segueix oferint, mitjançant ‘Norat’,  aquella tradició que el seu avi va començar fa vuitanta anys. Representant una gastronomia embranzida de creativitat i modernització sense oblidar les arrels mediterrànies. I és justament això el que trobem a la carta, plats senzills sense massa química, ja que es basa en la cuina tradicional, sense oblidar pinzellades de la cuina creativa. Una cuina pensada pels "bons vivents" i amants del bon gust.


OBERT DE DIMECRES A DIUMENGE

Es prega reserva prèvia.

Obert de 19:30h a 21:30h. Reserves al +34 972 25 61 54.

Dissabtes i diumenges obert al migdia: de 13:00h a 15:30h.

Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)

Correu electrònic: info@hotelterraza.com

 

 

Entrants

Mi cuit de foie amb poma i anguila fumada 18 … €


Verdures de temporada amb crema trufada de carbassa i gamba de Roses 19 … €


Bolets de temporada amb ou poché i carn virada ibèrica 19 … €


Llamàntol blau en tàrtar amb ou de truita i salsa tàrtara 29 … €


Roast beef de filet de vedella amb mostassa, raifort i parmesà 16 … €


Calamar de potera de Roses amb guisada de bolets i butifarra negra 23 … €


Cigrons guisats amb tripa de bacallà i calamar de potera de Roses 26 … €

*Canvia el calamar per espardenya de Llançà per només +6€


Caneló de pollastre de pagès rostit amb gambes de Roses 22 … €

 

Els nostres arrossos

Arròs sec varietat Bahía amb bolets de temporada, tàrtar de gamba vermella
i suc del seu coral 29 … €


Arròs sec varietat Bahía amb sèpia i escamarlans de Roses 29 … €

 

Peixos de la nostra costa

Turbot a la brasa amb patates i refregit d’all i cayena 25 … €


Suquet de pescadors amb rap i all i oli 28 … €


Fideus a la cassola amb llàmantol i cap de costella de porc 29 … €


Gamba & Gamba & Gamba … 32 €

 

Carns i pastures

El nostre filet de vedella Wellington amb foie gras, duxelle i salsa de pebre verd 28 … €


Espatlla de garrí rostit amb trinxat de col i patata 29 … €


Colomí: pit a la brasa, cuixa guisada i ravioli de la seva carn 30 … €

 

Moment dolç, els nostres postres

Tartaleta de figues amb crema de mascarpone i gelat de nata 8 … €


Soufflé de xocolata amb amanida de cítrics (10min.) 8 … €


Torradeta de Santa Teresa amb gelat de vainilla 8 … €


Milfulls amb nata i xocolata 8 … €

 

Entrants

  • La nostra GUILDA
  • Roast beef de filet de vedella amb mostassa, raifort, parmesà i la nostra focaccia

Principals

  • Gamba de Roses amb bolets estofats i butifarra negra
  • Turbot a la brasa amb patates i refregit d’all i bitxo
  • Espatlla de garrí ibèric amb trinxat de col i patata

Postres

Souffle de xocolata amb gelat de mango i la seva infusió

Bodega

Maridatge sorpresa


65 € IVA inclòs

A compartir

Roast beef de filet de vedella amb mostassa, raifort i parmesà


Mi cuit de foie amb poma i anguila fumada


Bolets de temporada amb ou poché i carn virada ibèrica



A escollir


Suquet de pescadors amb rap i all i oli (Mín. 2 px)


Arròs sec varietat Bahía amb bolets de temporada, tàrtar de gamba vermella i suc del seu coral (Mín. 2 px)


Fideus a la cassola amb llàmantol i cap de costella de porc (Mín. 2 px)


Postre


Tartaleta de figues amb crema de mascarpone i gelat de nata

 

45€


Primers a compartir, segon a escollir i postre únic. Aigua y pa inclosos, begudes NO INCLOSES
Menú adaptable a dietes especials i/o intoleràncies

VINS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

 

MO, Oliveda - 16,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra

Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot

La Bèstia negra, Oliveda  - 18,00€

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon 

Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda -  21,00€

Samsó, Cabernet Sauvignon

Sàtirs, Arché Pagés  - 17,00€

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 24,00€

Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena

Bonfill, Arché Pagés - 35,00€

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

La figa, La Natural - 28,00€

Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes - 22,00€

Garnatxa negra, Samsó, Syrah

Antima, Empordàlia - 82,00€

Carinyena, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Comabruna, Espelt - 32,00€

Syrah, Carinyena, Marsecan

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€

Carinyena, Cabernet Sauvignon

Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín

Gran Claustro, Peralada - 65,00€

Cabernet Sauvignon - 93 Peñín

Finca Garbet, Peralada - 95,00€

Syrah - 95 Peñín

 

D.O. PRIORAT

 

 

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín

 

D.O. RIBERA DEL DUERO

 

Pruno, Finca Villacreces - 26,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker

Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€

Tempranillo - 92 Peñín

PSI, Dominio de Pingus - 45,00€

Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tinta fina -  95+ Parker

 

D.O. RIOJA

 

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Tempranillo

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€

Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín

Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€

Tempranillo, Graciano - 94 Peñín

Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€

Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo

 

D.O. CASTILLA Y LEÓN

 

Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€

Tempranillo, Merlot, Syrah

 

 

 

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

MO, Oliveda - 16,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Chardonnay

Garoina, Oliveda  - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€

Chardonnay

Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€

Garnatxa roja

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€

Chardonnay

Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€

Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra

Mosst, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Ctonia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa Blanca

Quinze Roures, Espelt - 22,00€

Garnatxa blanca, garnatxa vermella

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€

Picapoll

Nívia, Mas Llunes - 24,00€

Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena

Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€

Garnatxa blanca

Collection, Perelada - 22,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín

 

 

D.O. PENEDES

 

Jean Leon 3055, Torres - 24,00€

Chardonnay (ECO)

Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€

Macabeu (NATURAL)

 

 

D.O. RUEDA

 

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€

Verdejo - Gran Vino de Rueda

El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€

Verdejo - 90+ Parker

Naia, Bodegas Naia - 24,00€

Verdejo - 91 Peñín

José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€

Verdejo

 

 

SIERRAS DE MÁLAGA

 

Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€

Moscatel de Alejandría

 

 

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
 

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

 

D.O. EMPORDÀ


MO, Oliveda - 16,00€

Merlot

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Merlot, Garnatxa, Samsó

Ullones, Oliveda - 18,00€

Garnatxa

Ixent, Castelló-Murphy  - 21,00€

Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)

Virra, La natural  - 17,00€

Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)

 

 

 

D.O. PENEDÈS

 

Jean Leon, Torres - 24,00€

Pinot noir (ECO)

 

D.O. RIOJA

 

Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€

Garnatxa blanca, Viura, Malvasia

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Garnatxa negra, Macabeu

 

D.O. NAVARRA

 

Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€

Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín

 

D.O. EL PRIORAT

 

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€

Garnatxa roja

 

CÔTES DE PROVENCE

 

La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€

Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)

 

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

 

Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€

Macabeu, Xarel.lo

Batec Gran Reserva, Oliveda  - 24,00€

Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín

Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€

Xarel.lo, Trepat

Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling

Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín

 

 

CAVA ROSAT

 

Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€

Garnatxa roja, Pinot Noir

Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€

Trepat

Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

At Roca, At Roca - 28,00€

Macabeu, Monastrell

 

 

ESCUMOSOS 

 

Kremant, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca

Blu blup, La natural - 22,00€

Xarel·lo

 

 

CHAMPAGNE
 

D.O. CHAMPAGNE

 

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blancs 3/8- 40,00€

Chardonnay

Krug Grande Cuvée - 200,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Dom Perignon Vintage - 210,00€

Chardonnay, Pinot noir

 

CHAMPAGNE ROSAT

 

Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé 3/8 - 41,00€

Chardonnay, Pinot noir

Taittinger Prestige - 65,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé - 80,00€

Chardonnay, Pinot noir

  • Comparteix

Aquest lloc web utilitza cookies tècniques pròpies i de tercers per poder oferir-li una millor navegació i recordar les seves preferències, i en cap cas per a finalitats publicitàries. Si contínua navegant està acceptant la nostra política de cookies. Pot consultar més sobre les cookies en aquest enllaç