No és casualitat que la cuina catalana sigui un referent arreu. Ferran Adrià, els germans Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tots ells no només han esdevingut icones populars, sinó que formen part de l'elit gastronòmica mundial i han escrit part de la història de la nostra cuina.
L’Empordà i la Costa Brava és terra de sibarites ja que ofereix una cuina de productes frescos, naturals i autòctons combinats amb una tradició i una cultura que va lligada als fogons.
L’any 1935 l’avi Honorat va aportar el seu granet de sorra a aquesta cuina de mercat. Avui el ‘Norat’ segueix oferint aquella tradició que va començar fa vuitanta anys. Representant una gastronomia embranzida de creativitat i modernització sense oblidar les arrels mediterrànies. I és justament això el que trobem a la carta, plats senzills sense massa química, ja que es basa en la cuina tradicional, sense oblidar pinzellades de la cuina creativa. Una cuina pensada pels "bons vivents" i amants del bon gust.
OBERT DIVENDRES I DISSABTE
Es prega reserva prèvia.
Obert de 19:30h a 21:30h. Reserves al +34 972 25 61 54.
Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)
Correu electrònic: [email protected]
Treballem la cuina de mercat i els productes de temporada, potser quan vinguis sigui diferent
Per Començar
Gamba de Roses a la flama, all blanc i ametlles
Torrada Mini brioix de steak tartar i anguila fumada
Carxofes confitades amb ou poché i bolets de la temporada
Segons a triar
Roger de costa a la brasa amb cabdells, llima i salsa
Ravioli de melós de vedella, espardenyes i ceps
Llom de vaca vella a la brasa i patates Gruyère
_______
Taps de Cadaqués flambejats
Carpaccio de gambes de Roses, anguila i ceps 27€
Tataki de tonyina Bluefin, salsa de rovell curat 22€
Ceps rostits, ou a baixa temperatura i escamarlans 20€
Ravioli de pollastre de corral i espardenyes amb mantega 26€
Gamba XL de Roses a la sal 15€ unitat
Llobarro Salvatge amb verdures i brou de pernil 30€
Filet de vedella risolat i endívia 28€
Sepionets saltejades amb mongetes del Ganxet 27,90€
Textures de xocolata 9€
Mil fulls de crema pastissera amb vainilla 9€
Taps de Cadaqués flambejats 9€
Un Lemon Pie diferent 9€