NORAT

RESTAURANTE GASTRONÓMICO

No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.

El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.

En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy es Antoni Gotanegra quien sigue ofreciendo, mediante 'Norat', esa tradición que su abuelo comenzó hace ochenta años. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. Y es justamente esto lo que encontramos en la carta, platos sencillos sin demasiada química, ya que se basa en la cocina tradicional, sin olvidar pinceladas de la cocina creativa. Una cocina pensada para los "buenos vividores" y amantes del buen gusto.

ABIERTO

Se ruega reserva previa.

Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54

Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)

Correo electrónico: info@hotelterraza.com

Carta Restaurant Gastronòmic Norat

Entrantes

Berenjena a la llama, lacada con miel del Empordà, almendras y requesón de oveja 15 €

Tomate de temporada con pesto y cebolla de Figueres 16 €

Canelón de pollo de payés rustido con queso Comté 22 €

Carpaccio de magret de pato con foie micuit y compota de pera 22 €

Steak tartar de filete de ternera cortado a cuchillo con chips de patata 23 €

Verduras de temporada con “beurre blanc” y gambita de Roses 23 €

Lubina semi curada con piñones y fruta de la pasión 25 €

Atún Balfegó laminado con “ajo blanco”, codium y almendras 25 €

Bogavante azul al natural con su consomé 32 €

Espardeñas de Llançà con tomate y huevo frito 35 €

Nuestros arroces

Arroz seco variedad Bahía de mar y montaña de salchichas, costellón y cigala de nuestra costa 29 €

Arroz cremoso variedad Carneroli con carpaccio de gamba 29 €

Nuestros arroces son de “Arròs Estany de Pals, Albert Grassot”

Pescado de nuestra costa

Pescado del día

Gambas de Roses XXL a la parrilla s/m €

Langosta del Cap de Creus con huevo frito y patatas s/m €

Rodaballo a la brasa con patatas, su pil-pil y piparras 25 €

Carnes y pasturas

Pluma de cerdo ibérico a la brasa con patata “Ratte” y mojo picón 25 €

Cordero de Mas Mercè lechal a la brasa con queso y cogollos 29 €

Pato Barbarie, pechuga a la brasa y ravoli del muslo guisado a la naranja 30 €

Filete de ternera con puré de patatas y foie “Poêle” 32 €

Postres

Pastel de limón con merengue 8 €

Tatin de manzana del Empordà 8 €

Milhojas con crema de vainilla y haba tonka 8 €

Souffle de chocolate con ensalada de cítricos (10 min.) 9 €

Los cinco quesos 12 €

Menú gastronómico - Sábado

Entrantes

Lubina semi curado con piñones y mango
Lomo de atún Balfegó laminado con ajo blanco y codium
Verduras de temporada con mantequilla blanca y gambas de Roses

Principales

Rodaballo a la brasa en su pil pil y piparras
Pluma de cerdo ibérico a la brasa con patata ratte y mojo picón

Postre

Tarta de manzana del Empordà

Bodega

Maridaje sorpresa

65 € IVA incluido

Carta de vinos

VINOS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra

Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot

La Bèstia negra, Oliveda - 18,00€

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon

Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda - 21,00€

Samsó, Cabernet Sauvignon

Sàtirs, Arché Pagés - 17,00€

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 24,00€

Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena

Bonfill, Arché Pagés - 35,00€

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

La figa, La Natural - 28,00€

Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes - 22,00€

Garnatxa negra, Samsó, Syrah

Antima, Empordàlia - 82,00€

Carinyena, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Comabruna, Espelt - 32,00€

Syrah, Carinyena, Marsecan

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€

Carinyena, Cabernet Sauvignon

Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín

Gran Claustro, Peralada - 65,00€

Cabernet Sauvignon - 93 Peñín

Finca Garbet, Peralada - 95,00€

Syrah - 95 Peñín

D.O. PRIORAT

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín

D.O. RIBERA DEL DUERO

Pruno, Finca Villacreces - 26,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker

Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€

Tempranillo - 92 Peñín

PSI, Dominio de Pingus - 45,00€

Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tinta fina - 95+ Parker

D.O. RIOJA

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Tempranillo

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€

Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín

Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€

Tempranillo, Graciano - 94 Peñín

Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€

Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo

D.O. CASTILLA Y LEÓN

Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€

Tempranillo, Merlot, Syrah

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Chardonnay

Garoina, Oliveda - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€

Chardonnay

Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€

Garnatxa roja

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€

Chardonnay

Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€

Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra

Mosst, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Ctonia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa Blanca

Quinze Roures, Espelt - 22,00€

Garnatxa blanca, garnatxa vermella

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€

Picapoll

Nívia, Mas Llunes - 24,00€

Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena

Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€

Garnatxa blanca

Collection, Perelada - 22,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín

D.O. PENEDES

Jean Leon 3055, Torres - 24,00€

Chardonnay (ECO)

Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€

Macabeu (NATURAL)

D.O. RUEDA

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€

Verdejo - Gran Vino de Rueda

El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€

Verdejo - 90+ Parker

Naia, Bodegas Naia - 24,00€

Verdejo - 91 Peñín

José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€

Verdejo

SIERRAS DE MÁLAGA

Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€

Moscatel de Alejandría

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Merlot

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Merlot, Garnatxa, Samsó

Ullones, Oliveda - 18,00€

Garnatxa

Ixent, Castelló-Murphy - 21,00€

Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)

Virra, La natural - 17,00€

Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)

D.O. PENEDÈS

Jean Leon, Torres - 24,00€

Pinot noir (ECO)

D.O. RIOJA

Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€

Garnatxa blanca, Viura, Malvasia

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Garnatxa negra, Macabeu

D.O. NAVARRA

Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€

Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín

D.O. EL PRIORAT

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€

Garnatxa roja

CÔTES DE PROVENCE

La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€

Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€

Macabeu, Xarel.lo

Batec Gran Reserva, Oliveda - 24,00€

Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín

Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€

Xarel.lo, Trepat

Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling

Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín

CAVA ROSAT

Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€

Garnatxa roja, Pinot Noir

Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€

Trepat

Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

At Roca, At Roca - 28,00€

Macabeu, Monastrell

ESCUMOSOS

Kremant, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca

Blu blup, La natural - 22,00€

Xarel·lo

CHAMPAGNE

D.O. CHAMPAGNE

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€