No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.
El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.
En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy el 'Norat' sigue la tradición que el fundador del hotel comenzó hace ochenta años, con una visión actual. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. Y eso es exactamente lo que ofrece el menú: platos sencillos sin mucha química, basados en la cocina tradicional pero con toques de cocina creativa aquí y allá. Una cocina pensada para «bon vivants» y amantes del buen gusto.
ABIERTO VIERNES Y SÁBADO
Se ruega reserva previa.
Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54
Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)
Correo electrónico: [email protected]
Trabajamos la cocina de mercado y los productos de temporada, puede que cuando vengas sea diferente
Para empezar
Gamba de Roses a la llama, ajo blanco y almendra
Tostada Mini brioche de steak tartar y anguila ahumada
Alcachofas confitadas con huevo poché y setas de la temporada
Segundo a escoger
Salmonete de costa a la brasa con cogollo lima y salsa
Ravioli de meloso de ternera, salsa holandesa, espardeñas y boletus
Lomo de vaca vieja a la brasa y patatas Gruyère
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Taps de Cadaqués flambeados
Carpaccio de gambas de Roses, anguila y boletus 27€
Tataki de atún bluefin, salsa de yema curada 22€
Boletus rustidos, huevo a baja temperatura y cigalas 20€
Ravioli de pollo de corral y espardeñas con mantequilla 26€
Gamba XL de Roses a la sal 15€ unidad
Lubina Salvaje con verduras y caldo de jamón 30€
Solomillo de ternera risolado y endivia 28€
Sepionetas salteadas con judías del Ganxet 27,90€
Texturas de chocolate 9€
Milhojas de crema pastelera de vainilla 9€
Taps de Cadaqués flambeados 9€
Un Lemon Pie diferente 9€