No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.
El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.
En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy es Antoni Gotanegra quien sigue ofreciendo, mediante 'Norat', esa tradición que su abuelo comenzó hace ochenta años. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. Y es justamente esto lo que encontramos en la carta, platos sencillos sin demasiada química, ya que se basa en la cocina tradicional, sin olvidar pinceladas de la cocina creativa. Una cocina pensada para los "buenos vividores" y amantes del buen gusto.
ABIERTO DE MIÉRCOLES A DOMINGO
Se ruega reserva previa.
Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54
Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)
Correo electrónico: info@hotelterraza.com
Berenjena a la llama, lacada con miel del Empordà, almendras y requesón de oveja 15 €
Tomate de temporada con pesto y cebolla de Figueres 16 €
Canelón de pollo de payés rustido con queso Comté 22 €
Carpaccio de magret de pato con foie micuit y compota de pera 22 €
Steak tartar de filete de ternera cortado a cuchillo con chips de patata 23 €
Verduras de temporada con “beurre blanc” y gambita de Roses 23 €
Lubina semi curada con piñones y fruta de la pasión 25 €
Atún Balfegó laminado con “ajo blanco”, codium y almendras 25 €
Bogavante azul al natural con su consomé 32 €
Espardeñas de Llançà con tomate y huevo frito 35 €
Arroz seco variedad Bahía de mar y montaña de salchichas, costellón y cigala de nuestra costa 29 €
Arroz cremoso variedad Carneroli con carpaccio de gamba 29 €
Nuestros arroces son de “Arròs Estany de Pals, Albert Grassot”
Pescado del día
Gambas de Roses XXL a la parrilla s/m €
Langosta del Cap de Creus con huevo frito y patatas s/m €
Rodaballo a la brasa con patatas, su pil-pil y piparras 25 €
Pluma de cerdo ibérico a la brasa con patata “Ratte” y mojo picón 25 €
Cordero de Mas Mercè lechal a la brasa con queso y cogollos 29 €
Pato Barbarie, pechuga a la brasa y ravoli del muslo guisado a la naranja 30 €
Filete de ternera con puré de patatas y foie “Poêle” 32 €
Pastel de limón con merengue 8 €
Tatin de manzana del Empordà 8 €
Milhojas con crema de vainilla y haba tonka 8 €
Souffle de chocolate con ensalada de cítricos (10 min.) 9 €
Los cinco quesos 12 €
Higos con mascarpone
Souffle de xocolata (2 persones)
Bodega
Maridaje sorpresa
65 € IVA incluido
VINOS NEGRES I VINOS TINTOS
VINS ROUGES I RED WINES
D.O. EMPORDÀ
MO, Oliveda - 16,00€
Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra
Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€
Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot
La Bèstia negra, Oliveda - 18,00€
Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon
Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda - 21,00€
Samsó, Cabernet Sauvignon
Sàtirs, Arché Pagés - 17,00€
Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon
Cartesius, Arché Pagès - 24,00€
Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena
Bonfill, Arché Pagés - 35,00€
Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon
La figa, La Natural - 28,00€
Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)
Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€
Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra
Cercium, Mas Llunes - 22,00€
Garnatxa negra, Samsó, Syrah
Antima, Empordàlia - 82,00€
Carinyena, Garnatxa Negra
Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€
Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Comabruna, Espelt - 32,00€
Syrah, Carinyena, Marsecan
Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€
Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€
Carinyena, Cabernet Sauvignon
Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€
Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín
Gran Claustro, Peralada - 65,00€
Cabernet Sauvignon - 93 Peñín
Finca Garbet, Peralada - 95,00€
Syrah - 95 Peñín
D.O. PRIORAT
Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€
Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín
D.O. RIBERA DEL DUERO
Pruno, Finca Villacreces - 26,00€
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker
Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€
Tempranillo - 92 Peñín
PSI, Dominio de Pingus - 45,00€
Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín
Alion, Vega Sicilia - 72,00€
Tinta fina - 95+ Parker
D.O. RIOJA
Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€
Tempranillo
Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€
Tempranillo
La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€
Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín
Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€
Tempranillo, Graciano - 94 Peñín
Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€
Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo
D.O. CASTILLA Y LEÓN
Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€
Tempranillo, Merlot, Syrah
VINS BLANCS I VINOS BLANCOS
VINS BLANCS I WHITE WINES
D.O. EMPORDÀ
MO, Oliveda - 16,00€
Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu
Rigau Ros, Oliveda - 17,00€
Chardonnay
Garoina, Oliveda - 20,00€
Chardonnay
Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€
Chardonnay
Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€
Garnatxa roja
Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€
Garnatxa negra, Garnatxa blanca
Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€
Chardonnay
Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€
Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra
Mosst, Masia Serra - 19,00€
Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat
Ctonia, Masia Serra - 29,00€
Garnatxa Blanca
Quinze Roures, Espelt - 22,00€
Garnatxa blanca, garnatxa vermella
Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€
Picapoll
Nívia, Mas Llunes - 24,00€
Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena
Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€
Garnatxa blanca
Collection, Perelada - 22,00€
Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín
D.O. PENEDES
Jean Leon 3055, Torres - 24,00€
Chardonnay (ECO)
Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€
Macabeu (NATURAL)
D.O. RUEDA
El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€
Verdejo - Gran Vino de Rueda
El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€
Verdejo - 90+ Parker
Naia, Bodegas Naia - 24,00€
Verdejo - 91 Peñín
José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€
Verdejo
SIERRAS DE MÁLAGA
Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€
Moscatel de Alejandría
VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
VINS ROSÉS I ROSÉ WINES
D.O. EMPORDÀ
MO, Oliveda - 16,00€
Merlot
Rigau Ros, Oliveda - 17,00€
Merlot, Garnatxa, Samsó
Ullones, Oliveda - 18,00€
Garnatxa
Ixent, Castelló-Murphy - 21,00€
Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)
Virra, La natural - 17,00€
Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)
D.O. PENEDÈS
Jean Leon, Torres - 24,00€
Pinot noir (ECO)
D.O. RIOJA
Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€
Garnatxa blanca, Viura, Malvasia
Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€
Garnatxa negra, Macabeu
D.O. NAVARRA
Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€
Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín
D.O. EL PRIORAT
Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€
Garnatxa roja
CÔTES DE PROVENCE
La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€
Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)
CAVES I ESCUMOSOS
D.O. CAVA
Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€
Macabeu, Xarel.lo
Batec Gran Reserva, Oliveda - 24,00€
Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín
Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€
Chardonnay
Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€
Xarel.lo, Trepat
Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€
Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling
Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€
Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín
CAVA ROSAT
Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€
Garnatxa roja, Pinot Noir
Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€
Trepat
Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€
Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat
At Roca, At Roca - 28,00€
Macabeu, Monastrell
ESCUMOSOS
Kremant, Masia Serra - 19,00€
Garnatxa blanca
Blu blup, La natural - 22,00€
Xarel·lo
CHAMPAGNE
D.O. CHAMPAGNE
Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Moët&Chandon Brut Imperial - 56,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Taittinger Brut Reserve 3/8 - 32,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Taittinger Brut Reserve - 56,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Ruinart Blanc de Blancs 3/8- 40,00€
Chardonnay
Krug Grande Cuvée - 200,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Dom Perignon Vintage - 210,00€
Chardonnay, Pinot noir
CHAMPAGNE ROSAT
Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€
Chardonnay, Pinot noir
Ruinart Rosé 3/8 - 41,00€
Chardonnay, Pinot noir
Taittinger Prestige - 65,00€
Chardonnay, Pinot noir
Ruinart Rosé - 80,00€
Chardonnay, Pinot noir
45 € IVA incluido
A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS)
Menú adaptado a dietas especiales y/o intolerancias.