NORAT


RESTAURANTE GASTRONÓMICO

No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.

El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.

En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy el 'Norat' sigue la tradición que el fundador del hotel comenzó hace ochenta años, con una visión actual. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas.  Y eso es exactamente lo que ofrece el menú: platos sencillos sin mucha química, basados en la cocina tradicional pero con toques de cocina creativa aquí y allá. Una cocina pensada para «bon vivants» y amantes del buen gusto.

 


ABIERTO VIERNES Y SÁBADO 

Se ruega reserva previa.

Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54

Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)

Correo electrónico: info@hotelterraza.com

 

 


Menú gastronómico Norat

Trabajamos la cocina de mercado y los productos de temporada, puede que cuando vengas sea diferente

 

Para empezar

Carpaccio de gambas de Roses, algas i vichissoise de coco

Navajas a baja temperatura, gel de hinojo y manzana ácida

Alcachofa confitada con tartar de setas, yema curada y papada ibérica

 

Segundo a escoger

Salmonete de costa, con cogollos a la brasa, jengibre, lima y salsa holandesa

Raviolis de meloso de ternera, boletus y espardeñas

Lomo de vaca vieja a la brasa con patatas Gruyère

 

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Pan con caviar de aceite y chocolate

 


 
 

65 €
 

+ 10€ si quieres disfrutar de nuestro maridaje
 

Agua y pan incluídos. Bebidas no incluídas.
Menú a mesa completa, adaptable a alergias e intolerancias. 
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