NORAT NIT


RESTAURANTE GASTRONÓMICO

No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.

El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.

En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy es Antoni Gotanegra quien sigue ofreciendo, mediante 'Norat nit', esa tradición que su abuelo comenzó hace ochenta años. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. Y es justamente esto lo que encontramos en la carta, platos sencillos sin demasiada química, ya que se basa en la cocina tradicional, sin olvidar pinceladas de la cocina creativa. Una cocina pensada para los "buenos vividores" y amantes del buen gusto.


ABIERTO

Se ruega reserva previa.

Abierto de 20:00h a 22:00h. Reservas al +34 972 25 61 54

Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)

Correo electrónico: info@hotelterraza.com

 

 

Primeros

  • Ensalada de langostinos marinados con salsa agridulce
  • Endibias en dos cocciones con salsa roquefort y jamón de pato
  • Crema de calabaza escalivada con salvia, anís y navaja
  • Canelón de pollo de payés con bechamel y jugo de pollo asado

Segundos
 

  • Pulpitos de roca con cebolla y tomate concentrado
  • Salmón con la piel crujiente y puré de guisantes
  • Filete de cerdo a baja temperatura con salsa de setas
  • Costillas de cordero con puré de apionabo

 

Postres

  • Sopa de chocolate blanco con manzana y jengibre
  • Fruita de temporada
  • Formatges km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

 

Precio del menú 40€  A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS                  

Mini-Menú: 30 € (1 plato + postre)

Primeros

  • Ensalada de salmón marinado con queso cremoso
  • Guisantes de km0 estofados con bull negra y aire de anís
  • Crema de coliflor morada con trompetas de la muerte con aroma trufa
  • Scrigni con burrata di Puglia con salsa ratafia y piñones

Segundos
 

  • Fricandó de cola de rape con gambitas de Roses
  • La nuestra versión del bacalao a la catalana
  • Muslo de pollo a baja temperatura con estragón
  • Tataki de ternera adobado con salsa Oporto y encurtidos

 

Postres

  • Crema de caramelo y café con brownie de cerveza negra
  • Fruta de temporada  
  • Quesos Km0 
  • Pastel del día

 

Precio del menú 40€  A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS                  

Mini-Menú: 30 € (1 plato + postre)

Primeros

  • Ensalada de bacalao confitado con patatas y vinagreta de anchoas y alcaparras
  • Alcachofas km0 con jamón ibérico y almejas
  • Crema de espinacas con tartar de gamba y queso de cabra
  • Canelón de cola de vaca con salsa vino tinto toques ácidos

Segundos
 

  • Tataki de atún marinado con soja y piña caramelizada
  • Merluza con salsa verde y trinchado de algas
  • Magret pato con salsa vermut y mini mazorca de maíz
  • Terrina de cordero con salsa mostaza y manzana

 

Postres

  • Crema haba tonka con torrija caramelizada y helado de fruta de la pasión
  • Fruita de temporada
  • Formatges km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

 

Precio del menú 40€  A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS                  

Mini-Menú: 30 € (1 plato + postre)

Primeros

  • Ensalada de atún confitado con espárragos verdes y mostaza
  • Milhojas de puerro con gamba y queso parmesano
  • Crema de guisante con huevo poché
  • Rigatone de pato a la catalana con salsa de miel y pimienta

Segundos
 

  • Lubina a la parrilla con guindilla y salsa de setas
  • Calamar relleno de cuscús negro y verduras de temporada
  • Meloso de ternera a baja temperatura con salsa de vino tinto y champiñones
  • Cochinillo de cerdo confitado con salsa arándanos y ajo negro

 

Postres

  • Limón, canela y yogur mediterráneo
  • Fruita de temporada
  • Formatges km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

 

Precio del menú 40€  A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS                  

Mini-Menú: 30 € (1 plato + postre)

Primeros

  • Ensalada de hierbas y flores de primavera con sardinas marinadas
  • Espárrago triguero a la parrilla con miel y tocino
  • Vichyssoise de alcachofas con olivas de Kalamata
  • "Lasaña" de moluscos y verduras de temporada con salsa velouté

Segundos
 

  • Vieires a la parrilla con caldo vegetal y emulsiones de tubérculos
  • Dorada con cremoso de hinojo, limón y salicòrnia
  • Papada de cerdo marinado con parmentier de cebolla y aroma trufa blanca
  • Muslo de conejo a baja temperatura con salsa naranja y miel

 

Postres

  • Peras al vino de Ampurdán con helado de vainilla
  • Fruita de temporada
  • Formatges km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

 

Precio del menú 40€  A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS                  

Mini-Menú: 30 € (1 plato + postre)

Aperitivos de la casa
 

  • Caballa curada
  • Fresa dulce
  • Mar y montaña

Platos

  • Espárrago blanco con escabeche, vinagreta de avellana y
    productos del mediterráneo
  • Suquet de rape y gamba de Roses
  • Solomillo de ternera al “à la broche” con salsa de ratafía

 

Postres

  • Texturas cítricas
  • Chocolate con mango y helado de horchata
  • Petits fours

 

 

Vinos

Muscat sec, Arché Pagés

Joana Rigau, Masia Oliveda

Oriol dels Aspres Negre, Celler dels Aspres

 

 

Precio del menú 58 €  (IVA INCLUIDO)

Primeros

  • Burrata con tomate cherry y anguila ahumada
  • Calabacín relleno de steak tartar de ternera con bechamel de setas
  • Sopa de pescado con berberechos y pan crujiente
  • Ravioli de alcachofas con salsa roquefort y toques de limón

Segundos
 

  • Kokotxas de bacalao con salsa verde y encurtidos
  • Corvina con escabeche cítrico y verduras de temporada
  • Abanico de cerdo con salsa de frambuesa y canela
  • Terrina de vaca con salsa garnacha km0 y vegetales

 

Postres

  • Nuestra versión de la selva negra
  • Fruita de temporada
  • Formatges km0 amb melmelada
  • Pastís del dia

 

Precio del menú 40€  A escoger un primer plato, un segundo y un postre. Agua y pan incluido, bebidas NO INCLUÍDAS                  

Mini-Menú: 30 € (1 plato + postre)

Para empezar

Nuestras croquetas de jamón … 12.00€

Croquetas de boletus … 12.00€    VEGAN

Croquetas de gambas de Roses … 14.00€

Anchoas de Roses con pan de cristal y tomate (7 ud.) ... 14.00€

Calamares a la andaluza con alioli de citronela y ajo negro … 15.00€

Terrina de foie gras con pera y fruta de la pasión ó … 18.00€

Jamón ibérico de bellota D.O con pan de cristal y tomate … 28.00€

 

Entrantes fríos

Tartar de remolacha a las finas hierbas y toque de miel… 12.00€   VEGAN

Ensalada de texturas con verduras y fruta de temporada … 15.00€  VEGAN

Carpaccio de vieira con productos de la tierra … 24.00€

Ensalada de bogavante con verduras de temporada con toque de mar … 28.00€

 

Entrantes cálidos

Canelón tradicional con bechamel trufada … 14.00€

Sopa de pescado con gamba al ajillo … 16.00€

Raviolis de gamba rellenos de setas y cebolla con salsa velouté … 18.00€

 

Nuestros arroces

Arroz de verduras y setas  … 22.00€   VEGAN

Fideuá con sepia y gamba de Roses … 26.00€

Arroz caldoso de langosta y calamar… 32.00€/pax

 

Pescados

Rodaballo a la parrilla con ajo tostado, coliflor negro y regaliz … 24.00€

Ventresca de atún ahumado con Campari y anís estrellado … 26.00€

Pescado del día … s/m

Gambas de Rosas XL a la parrilla  … s/m

Langosta de Cap de Creus a la parrilla (por encargo) … s/m

 

Carnes

Filete de ternera de Girona con salsa de vino… 28.00€

Rulo de cabrito a baja temperatura con salsa moscatel d’Empordà … 32.00€

Entrecot Angus KM0  (750gr)  … 78.00€ - ideal compartir

 

Para acabar

Cremoso de vainilla con gustos de fruta, albahaca y miel… 7.00€

Pastel del día … 7.00€

Sorbetes y helado … 7.00€

Coulant de té matcha con helado de café … 8.00€

Quesos catalanes de Km0 surtidos … 9.00€

 

 

VINOS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

 

MO, Oliveda - 16,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra

Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot

La Bèstia negra, Oliveda  - 18,00€

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon 

Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda -  21,00€

Samsó, Cabernet Sauvignon

Sàtirs, Arché Pagés  - 17,00€

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 24,00€

Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena

Bonfill, Arché Pagés - 35,00€

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

La figa, La Natural - 28,00€

Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes - 22,00€

Garnatxa negra, Samsó, Syrah

Antima, Empordàlia - 82,00€

Carinyena, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Comabruna, Espelt - 32,00€

Syrah, Carinyena, Marsecan

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€

Carinyena, Cabernet Sauvignon

Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín

Gran Claustro, Peralada - 65,00€

Cabernet Sauvignon - 93 Peñín

Finca Garbet, Peralada - 95,00€

Syrah - 95 Peñín

 

D.O. PRIORAT

 

 

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín

 

D.O. RIBERA DEL DUERO

 

Pruno, Finca Villacreces - 26,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker

Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€

Tempranillo - 92 Peñín

PSI, Dominio de Pingus - 45,00€

Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tinta fina -  95+ Parker

 

D.O. RIOJA

 

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Tempranillo

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€

Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín

Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€

Tempranillo, Graciano - 94 Peñín

Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€

Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo

 

D.O. CASTILLA Y LEÓN

 

Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€

Tempranillo, Merlot, Syrah

 

 

 

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

 

D.O. EMPORDÀ

 

MO, Oliveda - 16,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Chardonnay

Garoina, Oliveda  - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€

Chardonnay

Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€

Garnatxa roja

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€

Chardonnay

Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€

Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra

Mosst, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Ctonia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa Blanca

Quinze Roures, Espelt - 22,00€

Garnatxa blanca, garnatxa vermella

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€

Picapoll

Nívia, Mas Llunes - 24,00€

Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena

Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€

Garnatxa blanca

Collection, Perelada - 22,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín

 

 

D.O. PENEDES

 

Jean Leon 3055, Torres - 24,00€

Chardonnay (ECO)

Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€

Macabeu (NATURAL)

 

 

D.O. RUEDA

 

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€

Verdejo - Gran Vino de Rueda

El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€

Verdejo - 90+ Parker

Naia, Bodegas Naia - 24,00€

Verdejo - 91 Peñín

José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€

Verdejo

 

 

SIERRAS DE MÁLAGA

 

Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€

Moscatel de Alejandría

 

 

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
 

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

 

D.O. EMPORDÀ


MO, Oliveda - 16,00€

Merlot

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Merlot, Garnatxa, Samsó

Ullones, Oliveda - 18,00€

Garnatxa

Ixent, Castelló-Murphy  - 21,00€

Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)

Virra, La natural  - 17,00€

Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)

 

 

 

D.O. PENEDÈS

 

Jean Leon, Torres - 24,00€

Pinot noir (ECO)

 

D.O. RIOJA

 

Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€

Garnatxa blanca, Viura, Malvasia

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Garnatxa negra, Macabeu

 

D.O. NAVARRA

 

Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€

Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín

 

D.O. EL PRIORAT

 

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€

Garnatxa roja

 

CÔTES DE PROVENCE

 

La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€

Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)

 

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

 

Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€

Macabeu, Xarel.lo

Batec Gran Reserva, Oliveda  - 24,00€

Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín

Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€

Xarel.lo, Trepat

Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling

Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín

 

 

CAVA ROSAT

 

Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€

Garnatxa roja, Pinot Noir

Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€

Trepat

Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

At Roca, At Roca - 28,00€

Macabeu, Monastrell

 

 

ESCUMOSOS 

 

Kremant, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca

Blu blup, La natural - 22,00€

Xarel·lo

 

 

CHAMPAGNE
 

D.O. CHAMPAGNE

 

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Moët&Chandon Brut Imperial - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve 3/8 - 32,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Taittinger Brut Reserve - 56,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blancs 3/8- 40,00€

Chardonnay

Krug Grande Cuvée - 200,00€

Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier

Dom Perignon Vintage - 210,00€

Chardonnay, Pinot noir

 

CHAMPAGNE ROSAT

 

Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé 3/8 - 41,00€

Chardonnay, Pinot noir

Taittinger Prestige - 65,00€

Chardonnay, Pinot noir

Ruinart Rosé - 80,00€

Chardonnay, Pinot noir

  • Compartir

Este sitio web utiliza cookies técnicas propias y de terceros para poder ofrecerle una mejor navegación y recordar sus preferencias, y en ningún caso para fines publicitarios. Si continua navegando está aceptando nuestra política de cookies. Puede consultar más sobre las cookies en este enlace