NORAT


RESTAURANTE GASTRONÓMICO

No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.

El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.

En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy es David Portilló quien sigue ofreciendo, mediante 'Norat', esa tradición que el fundador del hotel comenzó hace ochenta años, dándole su visión actual. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. 

 


ABIERTO DE MIÉRCOLES A DOMINGO

Se ruega reserva previa.

Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54

Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)

Correo electrónico: info@hotelterraza.com

 

 

Para empezar

Ostras Guillardeau al natural con pimienta y limón   5 €  und

 

Bogavante azul aliñado al natural con salmorejo  32  … € 

 

Atún rojo Ballfegó con tomate de temporada, pesto y parmesano 25 … €

 

Tartar de gamba de Roses con patata crujiente, setas y panceta ibérica 32 … € 

 

Vieira curada con Ajoblanco, melón, almendras y aceitunas  25 … € 

 

Parrillada  de gamba, cigala, mejillón, navaja, pescado de roca  32 … € 

 

Almeja de Carril 000  a la brasa   34 … € 

 

Langostinos XXL al ajillo con tortilla abierta y pan tostado 24 … € 

 

Para continuar

Mero madurado a la brasa con pimiento rojo asado y refrito de ajo y cayena  32 … €

 

Salmonete de roca asado a la brasa 29 … €

 

Gamba de Roses XXL a la sal  15 … € (1u) 

 

Langosta del Cap de Creus a la plancha   13 … € /100 gr

 
 

Lubina asada con verduras de temporada y consomé jamón 35 … €

 

Lenguado asado con patata confitada y salsa de huevas 34 … €

 

Cochinillo marinado con ensalada de anisados y manzanas Grany Smith  33 … €

 

Solomillo Wellington con foie gras y salsa Bordalesa  33 … € 
 

 

Momento dulce, los postres

Crêpe Suzette con helado de vainilla (10min.)  9 … €

Soufflé de chocolate (10min.)  9 … €

Torrija caramelizada con pan de brioche hecho en casa (10 min)  9 … €

Milhojas de crema pastelera con vainilla  9 … €

Tartaleta de limón con merengue y fruta de temporada  9 … €

 

Servicio de pan y aperitivo 2€ - IVA Incluído
Si tienes alguna alergia o intolerancia, pregúntanos para ofrecerte opciones


Menú gastronómico Norat

Trabajamos la cocina de mercado y los productos de temporada, puede que cuando vengas sea diferente

 


 

Atún rojo Ballfegó con tomate de temporada, pesto y parmesano


 
Tartar de gamba de Roses con patata crujiente, setas y panceta ibérica

 
Gamba de Roses XXL a la sal

 
Sepionetas a la plancha con judías de Santa Pau

 
Mero madurado a la brasa con pimiento rojo asado y refrito de ajo y cayena


 

_______

 
Tartaleta de limón con merengue y fruta de temporada

 
 

65 €
 

+ 10€ si quieres disfrutar de nuestro maridaje
 

Agua y pan incluídos. Bebidas no incluídas.
Menú a mesa completa, adaptable a alergias e intolerancias. 
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