NORAT
RESTAURANTE GASTRONÓMICO
No es casualidad que la cocina catalana sea un referente en todas partes. Ferran Adrià, los hermanos Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda ... Todos ellos no sólo se han convertido en iconos populares, sino que forman parte de la élite gastronómica mundial y han escrito parte de la historia de nuestra cocina.
El Empordà y la Costa Brava es tierra de sibaritas ya que ofrece una cocina de productos frescos, naturales y autóctonos combinados con una tradición y una cultura que va ligada a los fogones.
En 1935 el abuelo Honorat aportó su granito de arena a esta cocina de mercado. Hoy el 'Norat' sigue la tradición que el fundador del hotel comenzó hace ochenta años, con una visión actual. Representando una gastronomía llena de creatividad y modernización sin olvidar las raíces mediterráneas. Y eso es exactamente lo que ofrece el menú: platos sencillos sin mucha química, basados en la cocina tradicional pero con toques de cocina creativa aquí y allá. Una cocina pensada para «bon vivants» y amantes del buen gusto.
ABIERTO VIERNES Y SÁBADO
Se ruega reserva previa.
Abierto de 19:30h a 21:30h. Reservas al +34 972 25 61 54
Av. de Rhode 34 , 17480 ROSES (Costa Brava)
Correo electrónico: info@hotelterraza.com
Menú gastronómico Norat
Menú gastronómico Norat
Trabajamos la cocina de mercado y los productos de temporada, puede que cuando vengas sea diferente
Para empezar
Carpaccio de gambas de Roses, algas i vichissoise de coco
Navajas a baja temperatura, gel de hinojo y manzana ácida
Alcachofa confitada con tartar de setas, yema curada y papada ibérica
Segundo a escoger
Salmonete de costa, con cogollos a la brasa, jengibre, lima y salsa holandesa
Raviolis de meloso de ternera, boletus y espardeñas
Lomo de vaca vieja a la brasa con patatas Gruyère
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Pan con caviar de aceite y chocolate
65 €
+ 10€ si quieres disfrutar de nuestro maridaje
Agua y pan incluídos. Bebidas no incluídas.
Menú a mesa completa, adaptable a alergias e intolerancias.
