NORAT


RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Ce n’est pas un hasard si la cuisine catalane est une référence partout ailleurs. Ferran Adrià, les frères Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tous sont devenus des icônes populaires, mais aussi sont entrés au panthéon de la gastronomie mondiale en écrivant un épisode de l’histoire de notre cuisine.

 

L’Empordà et la Costa Brava sont une terre de sybarites car on y offre une cuisine à base de produits frais, naturels et autochtones, combinés avec la tradition et avec une culture liée aux fourneaux.

 

En 1935, le grand-père Honorat a apporté son grain de sel à cette cuisine de marché. Aujourd’hui, c’est Antoni Gotanegra qui la perpétue grâce à Norat, une tradition à laquelle son grand-père a donné naissance il y a quatre-vingts ans : une gastronomie pleine de créativité et d’innovation sans omettre les racines méditerranées. Et c’est justement cela que vous offre la carte : des plats simples sans grande chimie car basés sur la cuisine traditionnelle mais avec, ça et là, des touches de cuisine créative. Une cuisine conçue pour les « bons vivants » et amateurs de bon goût.

 


NOUS SOMMES OUVERTS DU MERCREDI AU DIMANCHE

Veuillez réserver à l'avance

Ouvert de 19:30h à 21:30h. Réservations: +34 972 25 61 54

Samedi et dimanche : ouvert à midi de 13h00 à 15h30.

Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)

Courrier électronique: info@hotelterraza.com

 

 

 

Pour commencer

Homard bleu en tartare assaisonné naturellement avec sauce tartare 32 … €

Thon rouge Ballfegó avec salade de fèves à l'orange et à la menthe 25 … €

Petits pois du Maresme mijotés au concombre de mer 35 … €

Poisson de roche, moule, gambas de Roses et bouillabaisse 29...€

Seiche grillée aux haricots de Santa Pau 24 … €

Artichauts à l'œuf poché, crevettes roses et lard ibérique 24 €…

Pour continuer

Mérou maturé grillé avec poivron rouge rôti et ail sauté et poivre de Cayenne 32 … €


Suquet du pêcheur à la lotte et aïoli 29 … €


Crevettes aux roses XXL au sel 15...€ (1u)


Homard du Cap de Creus
Grillé 100 gr/ 13…€

Avec riz sec 100 gr/ 14… €


Bar rôti aux légumes de saison et consommé de jambon 35...€

Sole rôtie, pommes de terre confites et sauce aux œufs 34…€


Poulet fermier avec blanquette et blettes sautées 32 … €


Contre-filet Wellington au foie gras et duxelle 33 … €

Moment doux, les desserts

Crêpe Suzette avec glace vanille (10min.) 9...€

Soufflé au chocolat (10min.) 9...€

Flan de brebis à la crème 9...€

Bombes croustillantes au chocolat et à la menthe 9...€

Tartelette aux pommes 9… €

 

Service pain et apéritif 2€ - TVA incluse

Si vous avez des allergies ou intolérances, demandez-nous de vous proposer des options


Menu gastronomique Norat

Nous travaillons une cuisine du marché et des produits de saison, cela peut être différent lorsque vous viendrez

 


Homard bleu en tartare assaisonné naturellement avec sauce tartare


Petits pois du Maresme mijotés au concombre de mer


Crevettes aux roses et au sel


Seiche grillée aux haricots de Santa Pau


Mérou maturé grillé avec poivron rouge rôti et ail et poivre de Cayenne sautés

_______

 
Flan au lait de brebis à la crème

 
 

65 €
 

+ 10€ si vous voulez profiter de notre accord

Eau et pain inclus. Boissons non incluses.

Menu de table complet, adaptable aux allergies et intolérances.
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