Ce n’est pas un hasard si la cuisine catalane est une référence partout ailleurs. Ferran Adrià, les frères Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tous sont devenus des icônes populaires, mais aussi sont entrés au panthéon de la gastronomie mondiale en écrivant un épisode de l’histoire de notre cuisine.
L’Empordà et la Costa Brava sont une terre de sybarites car on y offre une cuisine à base de produits frais, naturels et autochtones, combinés avec la tradition et avec une culture liée aux fourneaux.
En 1935, le grand-père Honorat a apporté son grain de sel à cette cuisine de marché. Aujourd’hui, c’est Antoni Gotanegra qui la perpétue grâce à Norat, une tradition à laquelle son grand-père a donné naissance il y a quatre-vingts ans : une gastronomie pleine de créativité et d’innovation sans omettre les racines méditerranées. Et c’est justement cela que vous offre la carte : des plats simples sans grande chimie car basés sur la cuisine traditionnelle mais avec, ça et là, des touches de cuisine créative. Une cuisine conçue pour les « bons vivants » et amateurs de bon goût.
NOUS SOMMES OUVERTS
Veuillez réserver à l'avance
Ouvert de 19:30h à 21:30h. Réservations: +34 972 25 61 54
Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)
Courrier électronique: info@hotelterraza.com
Aubergine grillée à la flamme, laquée au miel de l’Empordà, aux amandes et au fromage de brebis 15 €
Tomates de saison au pesto et à l'oignon de Figueres 16 €
Cannelloni de poulet rôti au Comté 22 €
Carpaccio de magret de canard au micuit de foie et compote de poires 22 €
Steak tartare de filet de veau coupé au couteau avec des frites de pommes de terre 23 €
Légumes de saison au beurre blanc et crevettes de Roses 23 €
Bar mariné aux pignons de pin et fruits de la passion 25 €
Émincé de thon à l'ajo blanco, au codium et aux amandes 25 €
Homard bleu avec son consommé 32 €
Llançà bêche-de-mer avec tomate et œuf au plat 35 €
Riz sec de la variété Bahía de mar y montaña avec des saucisses, du costellón et des langoustines de notre côte 29 €
Riz crémeux variété Carneroli avec carpaccio de crevettes 29 €
Poisson du jour s/m €
Turbot grillé avec pommes de terre, pil-pil et piparras (poivrons) 25 €
Crevettes grillées de Roses XXL s/m €
Langouste du Cap de Creus avec œuf frit et pommes de terre s/m €
Plume de porc ibérique grillée avec pommes de terre "Ratte" et mojo picón (sauce épicée) 25 €
Agneau de Mas Mercè de lait grillé avec du fromage et des cœurs de laitue 29 €
Canard Barbarie, magret de canard grillé et ravoli de cuisse à l'orange 30 €
Filet de veau de Girona avec purée de pommes de terre et foie "Poêle"32 €
Gâteau au citron avec meringue 8 €
Tatin de pommes de l'Empordà 8 €
Millefeuille à la crème de vanille et aux fèves de tonka 8 €
Soufflé au chocolat avec salade d'agrumes (10 min.) 9 €
Les cinq fromages 12€
Tatin de pommes de l'Empordà
VINS NEGRES I VINOS TINTOS
VINS ROUGES I RED WINES
D.O. EMPORDÀ
MO, Oliveda - 16,00€
Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra
Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€
Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot
La Bèstia negra, Oliveda - 18,00€
Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon
Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda - 21,00€
Samsó, Cabernet Sauvignon
Sàtirs, Arché Pagés - 17,00€
Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon
Cartesius, Arché Pagès - 24,00€
Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena
Bonfill, Arché Pagés - 35,00€
Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon
La figa, La Natural - 28,00€
Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)
Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€
Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra
Cercium, Mas Llunes - 22,00€
Garnatxa negra, Samsó, Syrah
Antima, Empordàlia - 82,00€
Carinyena, Garnatxa Negra
Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€
Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Comabruna, Espelt - 32,00€
Syrah, Carinyena, Marsecan
Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€
Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€
Carinyena, Cabernet Sauvignon
Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€
Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín
Gran Claustro, Peralada - 65,00€
Cabernet Sauvignon - 93 Peñín
Finca Garbet, Peralada - 95,00€
Syrah - 95 Peñín
D.O. PRIORAT
Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€
Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín
D.O. RIBERA DEL DUERO
Pruno, Finca Villacreces - 26,00€
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker
Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€
Tempranillo - 92 Peñín
PSI, Dominio de Pingus - 45,00€
Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín
Alion, Vega Sicilia - 72,00€
Tinta fina - 95+ Parker
D.O. RIOJA
Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€
Tempranillo
Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€
Tempranillo
La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€
Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín
Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€
Tempranillo, Graciano - 94 Peñín
Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€
Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo
D.O. CASTILLA Y LEÓN
Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€
Tempranillo, Merlot, Syrah
VINS BLANCS I VINOS BLANCOS
VINS BLANCS I WHITE WINES
D.O. EMPORDÀ
MO, Oliveda - 16,00€
Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu
Rigau Ros, Oliveda - 17,00€
Chardonnay
Garoina, Oliveda - 20,00€
Chardonnay
Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€
Chardonnay
Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€
Garnatxa roja
Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€
Garnatxa negra, Garnatxa blanca
Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€
Chardonnay
Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€
Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra
Mosst, Masia Serra - 19,00€
Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat
Ctonia, Masia Serra - 29,00€
Garnatxa Blanca
Quinze Roures, Espelt - 22,00€
Garnatxa blanca, garnatxa vermella
Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€
Picapoll
Nívia, Mas Llunes - 24,00€
Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena
Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€
Garnatxa blanca
Collection, Perelada - 22,00€
Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín
D.O. PENEDES
Jean Leon 3055, Torres - 24,00€
Chardonnay (ECO)
Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€
Macabeu (NATURAL)
D.O. RUEDA
El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€
Verdejo - Gran Vino de Rueda
El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€
Verdejo - 90+ Parker
Naia, Bodegas Naia - 24,00€
Verdejo - 91 Peñín
José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€
Verdejo
SIERRAS DE MÁLAGA
Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€
Moscatel de Alejandría
VINS ROSATS I VINOS ROSADOS
VINS ROSÉS I ROSÉ WINES
D.O. EMPORDÀ
MO, Oliveda - 16,00€
Merlot
Rigau Ros, Oliveda - 17,00€
Merlot, Garnatxa, Samsó
Ullones, Oliveda - 18,00€
Garnatxa
Ixent, Castelló-Murphy - 21,00€
Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)
Virra, La natural - 17,00€
Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)
D.O. PENEDÈS
Jean Leon, Torres - 24,00€
Pinot noir (ECO)
D.O. RIOJA
Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€
Garnatxa blanca, Viura, Malvasia
Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€
Garnatxa negra, Macabeu
D.O. NAVARRA
Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€
Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín
D.O. EL PRIORAT
Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€
Garnatxa roja
CÔTES DE PROVENCE
La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€
Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)
CAVES I ESCUMOSOS
D.O. CAVA
Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€
Macabeu, Xarel.lo
Batec Gran Reserva, Oliveda - 24,00€
Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín
Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€
Chardonnay
Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€
Xarel.lo, Trepat
Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€
Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling
Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€
Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo
Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€
Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín
CAVA ROSAT
Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€
Garnatxa roja, Pinot Noir
Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€
Trepat
Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€
Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat
At Roca, At Roca - 28,00€
Macabeu, Monastrell
ESCUMOSOS
Kremant, Masia Serra - 19,00€
Garnatxa blanca
Blu blup, La natural - 22,00€
Xarel·lo
CHAMPAGNE
D.O. CHAMPAGNE
Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Moët&Chandon Brut Imperial 3/8 - 32,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Moët&Chandon Brut Imperial - 56,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Taittinger Brut Reserve 3/8 - 32,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Taittinger Brut Reserve - 56,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Ruinart Blanc de Blancs 3/8- 40,00€
Chardonnay
Krug Grande Cuvée - 200,00€
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier
Dom Perignon Vintage - 210,00€
Chardonnay, Pinot noir
CHAMPAGNE ROSAT
Taittinger Prestige Rosé 3/8 - 39,00€
Chardonnay, Pinot noir
Ruinart Rosé 3/8 - 41,00€
Chardonnay, Pinot noir
Taittinger Prestige - 65,00€
Chardonnay, Pinot noir
Ruinart Rosé - 80,00€
Chardonnay, Pinot noir
Tatin de pommes
Tiramisú
Brownie avec glace aux noisettes
(Pour choisir un premier plat, un second et un dessert. Eau et pain inclus, vin et boissons non comprises )
Menu adapted to special diets and/or intolerances