NORAT

RESTAURANT GASTRONOMIQUE

Ce n’est pas un hasard si la cuisine catalane est une référence partout ailleurs. Ferran Adrià, les frères Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tous sont devenus des icônes populaires, mais aussi sont entrés au panthéon de la gastronomie mondiale en écrivant un épisode de l’histoire de notre cuisine.

L’Empordà et la Costa Brava sont une terre de sybarites car on y offre une cuisine à base de produits frais, naturels et autochtones, combinés avec la tradition et avec une culture liée aux fourneaux.

En 1935, le grand-père Honorat a apporté son grain de sel à cette cuisine de marché. Aujourd’hui, c’est Antoni Gotanegra qui la perpétue grâce à Norat, une tradition à laquelle son grand-père a donné naissance il y a quatre-vingts ans : une gastronomie pleine de créativité et d’innovation sans omettre les racines méditerranées. Et c’est justement cela que vous offre la carte : des plats simples sans grande chimie car basés sur la cuisine traditionnelle mais avec, ça et là, des touches de cuisine créative. Une cuisine conçue pour les « bons vivants » et amateurs de bon goût.

NOUS SOMMES OUVERTS DU MERCREDI AU DIMANCHE

Veuillez réserver à l'avance

Ouvert de 19:30h à 21:30h. Réservations: +34 972 25 61 54

Samedi et dimanche : ouvert à midi de 13h00 à 15h30.

Av. de Rhode 34, 17480 ROSES (Costa Brava)

Courrier électronique: info@hotelterraza.com

Notre carte automnal

Pour commencer

Mi-cuit de foie gras à la pomme et anguille fumée 18 … €

Légumes de saison, crème de potiron truffée et crevettes de Roses 19 … €

Champignons de saison, oeuf poché et lard ibérique 19 … €

Homard bleu en tartare avec oeuf de truite et sauce tartare 29 … €

Rôti de boeuf à la moutarde, raifort et parmesan 16 … €

Calamars de Roses avec ragoût de champignons et saucisse noire 23 … €

Pois chiches en ragoût avec tripes de morue et calamars 26 … €

*Échangez le calamar contre des Llançà espardeña pour seulement +6€.

Cannelloni de poulet fermier rôti et crevettes de Roses 22 … €

Nos riz

Riz sec de la variété Bahía avec champignons de saison, tartare de crevettes rouges
et jus de son corail 29 … €

Riz sec de la variété Bahía, seiches et langoustines de Roses 29.… €

*Nos plats de riz sont de "Arròs Estany de Pals, Albert Grassot"

Poisson de nostre côte

Turbot grillé avec pommes de terre, sauce à l'ail et au piment de Cayenne 25 … €

Suquet du pêcheur à la lotte et à l'ailloli 28 … €

Casserole de nouilles au homard et côtes de porc 29… €

Gamba & Gamba & Gamba ... 32 €

Viandes et pâturages

Notre filet de boeuf Wellington, foie gras, duxelle et sauce au poivre vert 28 … €

Épaule de cochon de lait rôtie avec trinxat de chou et pommes de terre 29 … €

Pigeon : poitrine grillée, cuisse en ragoût et ravioli de son blanc 30 … €

Moment de douceur, nos desserts

Tartelette aux figues, crème mascarpone et glace à la crème 8 … €

Soufflé au chocolat et salade d'agrumes (10min.) 8 … €

Pain perdu frit avec glace à la vanille 8 … €

Mille-feuille à la crème et au chocolat 8 … €

Menu gastronomique - Samedi - Nuit - À table complète

Aperitifs

Notre GUILDA
Roast-beef à la moutarde, au raifort, parmesan et nostre focaccia

Plats principaux

Crevettes de Roses avec bolets et saucisse noire en ragoût
Turbot grillé avec pommes de terre et sauce à l'ail frit et au chili
Épaule de cochon de lait ibérique avec trinxat de chou et pommes de terre

Dessert

Soufflé au chocolat avec glace à la mangue et son infusion

Les vins

Accord surprise

65 € TVA incluse

Menu Norat du saison - Du mercredi au vendredi midi et soir - Samedi et dimanche midi

A partager

Rôti de boeuf à la moutarde, raifort et parmesan

Mi-cuit de foie gras à la pomme et anguille fumée

Champignons de saison, oeuf poché et lard ibérique

A choisir

Suquet du pêcheur à la lotte et à l'ailloli (Mín. 2 px)

Riz sec de la variété Bahía avec champignons de saison, tartare de crevettes rouges et jus de son corail (Mín. 2 px)

Casserole de nouilles au homard et côtes de porc (Mín. 2 px)

Postre

Tartelette aux figues, crème mascarpone et glace à la crème

45 €

Entrée a partager, un plat a choisir et d'un dessert. Eau et pain compris, boissons NON COMPRISES Menu adapté aux régimes spéciaux et/ou aux intolérances.

Carte les vins

VINS NEGRES I VINOS TINTOS

VINS ROUGES I RED WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Cabernet Sauvignon, Merlot i garnatxa negra

Rigau Ros Criança, Oliveda - 17,00€

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot

La Bèstia negra, Oliveda - 18,00€

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon

Furot del Monestir Vinyes velles, Oliveda - 21,00€

Samsó, Cabernet Sauvignon

Sàtirs, Arché Pagés - 17,00€

Garnatxa negra, Samsó, Cabernet Sauvignon

Cartesius, Arché Pagès - 24,00€

Garnatxa Negra, Cabernet Sauvingnon i Carinyena

Bonfill, Arché Pagés - 35,00€

Garnatxa Negra, Carinyena, Cabernet Sauvignon

La figa, La Natural - 28,00€

Garnatxa negra i carinyena (NATURAL)

Oriol Negre dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Syrah, Merlot, Cabernet Negra

Cercium, Mas Llunes - 22,00€

Garnatxa negra, Samsó, Syrah

Antima, Empordàlia - 82,00€

Carinyena, Garnatxa Negra

Masia Carreras, Martí Fabra - 32,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Comabruna, Espelt - 32,00€

Syrah, Carinyena, Marsecan

Cala Rostella, Anna Espelt - 38,00€

Garnatxa negra, Carinyena, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Puntiapart, La Vinyeta - 24,00€

Carinyena, Cabernet Sauvignon

Finca Malaveïna, Perelada - 36,00€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Syrah - 91 Peñín

Gran Claustro, Peralada - 65,00€

Cabernet Sauvignon - 93 Peñín

Finca Garbet, Peralada - 95,00€

Syrah - 95 Peñín

D.O. PRIORAT

Les Terrasses, Alvaro Palacios - 45,00€

Cabernet sauvignon, Carinyena, Garnatxa Negra 94 Parker / 93 Peñín

D.O. RIBERA DEL DUERO

Pruno, Finca Villacreces - 26,00€

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tinta fina 92 Parker

Pesquera Crianza, Fdez. Rivera - 32,00€

Tempranillo - 92 Peñín

PSI, Dominio de Pingus - 45,00€

Tempranillo, Tinta fina 94 Peñín

Alion, Vega Sicilia - 72,00€

Tinta fina - 95+ Parker

D.O. RIOJA

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Tempranillo

Viña Pomal 106 Barricas, Bodegas Bilbaínas - 29,00€

Tempranillo

La Montesa, Palacios Remondo - 27,00€

Garnatxa Negra, Tempranillo (ECO) 93+ Parker / 93 Peñín

Marqués de Riscal Gran Reserva 2015, Marqués de Riscal - 27,00€

Tempranillo, Graciano - 94 Peñín

Viña Tondonia Reserva 2010, López de Heredia - 39,00€

Garnatxa roja, Graciano/Mazuelo, Tempranillo

D.O. CASTILLA Y LEÓN

Finca Valderoble 2018, Félix Callejo - 26,00€

Tempranillo, Merlot, Syrah

VINS BLANCS I VINOS BLANCOS

VINS BLANCS I WHITE WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc, Macabeu

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Chardonnay

Garoina, Oliveda - 20,00€

Chardonnay

Joana Rigau Ros, Oliveda- 22,00€

Chardonnay

Tortugues blanques, Massís de l’Albera - 24,00€

Garnatxa roja

Oriol Blanc dels Aspres, Vinya dels Aspres - 18,00€

Garnatxa negra, Garnatxa blanca

Verd d’Albera, Martí i Fabra - 19,00€

Chardonnay

Masia Carreras, Martí Fabra - 22,00€

Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa negra

Mosst, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca, Garnatxa negra, Muscat

Ctonia, Masia Serra - 29,00€

Garnatxa Blanca

Quinze Roures, Espelt - 22,00€

Garnatxa blanca, garnatxa vermella

Pla de Tudela, Anna Espelt - 38,00€

Picapoll

Nívia, Mas Llunes - 24,00€

Garnatxa blanca, Macabeu, Carinyena

Cartesius Blanc, Arché Pagés - 22,00€

Garnatxa blanca

Collection, Perelada - 22,00€

Chardonnay, Sauvignon blanc - 92 Peñín

D.O. PENEDES

Jean Leon 3055, Torres - 24,00€

Chardonnay (ECO)

Mestissa 2018, Toni Osorio- 36,00€

Macabeu (NATURAL)

D.O. RUEDA

El perro verde, Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo - 22,00€

Verdejo - Gran Vino de Rueda

El Perro Verde, Bodegas Perro Verde - 24,00€

Verdejo - 90+ Parker

Naia, Bodegas Naia - 24,00€

Verdejo - 91 Peñín

José Pariente, Bodegas José Pariente - 25,00€

Verdejo

SIERRAS DE MÁLAGA

Botani, Jorge Ordóñez - 22,00€

Moscatel de Alejandría

VINS ROSATS I VINOS ROSADOS

VINS ROSÉS I ROSÉ WINES

D.O. EMPORDÀ

MO, Oliveda - 16,00€

Merlot

Rigau Ros, Oliveda - 17,00€

Merlot, Garnatxa, Samsó

Ullones, Oliveda - 18,00€

Garnatxa

Ixent, Castelló-Murphy - 21,00€

Cabernet Sauvingnon, Merlot, Carinyena, Garnatxa tinta (ECO)

Virra, La natural - 17,00€

Monstrell, garnatxa roja (NATURAL)

D.O. PENEDÈS

Jean Leon, Torres - 24,00€

Pinot noir (ECO)

D.O. RIOJA

Marqués de Riscal, Marqués de Riscal - 18,00€

Garnatxa blanca, Viura, Malvasia

Viña Pomal, Bodegas Bilbaínas - 20,00€

Garnatxa negra, Macabeu

D.O. NAVARRA

Chivite Las Fincas, Chivite - 22,00€

Garnatxa, tempranillo - 91 Peñín

D.O. EL PRIORAT

Pla dels Àngels, Scala Dei - 32,00€

Garnatxa roja

CÔTES DE PROVENCE

La vie en Rose, Château Roubine - 24,00€

Garnatxa, Cinsault, Syrah (ECO)

CAVES I ESCUMOSOS

D.O. CAVA

Família Oliveda Brut Nature, Oliveda - 20,00€

Macabeu, Xarel.lo

Batec Gran Reserva, Oliveda - 24,00€

Pinot Noir, Xarel.lo - 91 Peñín

Anna Blanc de Blancs, Codorniu - 22,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Codorniu Chardonnay, Codorniu - 22,00€

Chardonnay

Ars Collecta Blanc de Blancs, Codorniu - 28,00€

Xarel.lo, Trepat

Ars Collecta Blanc de Noirs, Codorniu - 30,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat - 90 Suckling

Perelada Brut Nature, Perelada - 24,00€

Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Gran Claustro Cuvée, Perelada - 32,00€

Chardonnay, Parellada, Xarel.lo - 93 Peñín

CAVA ROSAT

Gran Rigau Rosat, Oliveda - 20,00€

Garnatxa roja, Pinot Noir

Tresor rosat, Pere Ventura - 27,00€

Trepat

Ars Collecta Grand Rosé, Codorniu - 28,00€

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

At Roca, At Roca - 28,00€

Macabeu, Monastrell

ESCUMOSOS

Kremant, Masia Serra - 19,00€

Garnatxa blanca

Blu blup, La natural - 22,00€

Xarel·lo

CHAMPAGNE

D.O. CHAMPAGNE

Moët&Chandon Brut Imperial Piccolo - 18,00€